Черемуха обыкновенная — кустарник или не очень большое дерево высотой до 10 метров с мелкими белыми цветами и густыми листьями. Чаще всего используется для украшения садов и парков, но цветы могут быть использованы в качестве домашнего лекарства или для приготовления варенья.
Где растет в России?
В дикой природе чаще всего встречается в лесах и лесостепях европейской части страны, а также в Западной Сибири (вплоть до Енисея), в горах Средней Азии и Кавказа. Растет черемуха обычно по берегам рек и на лесных опушках.
В искусственном ландшафте (садах и парках) встречается по всей России и пользуется заслуженной любовью у садоводов.
Ботаническое описание обыкновенного вида с фото
Черемуха обыкновенная (лат. Prunus padus), другие названия — кистевая, птичья, относится к роду Слива и семейству Розовые. Цветы белого цвета (иногда розоватого), с сильным ароматом, размером от 1 до 1,2 см в диаметре. Собраны в густые поникающие кисти длиной около 12 см. Имеют по 5 лепестков и чашелистиков, по 20 тычинок, один пестик и желтые пылинки. Есть цветоножки.
Почему бывают розовые, а не белые весной?
Иногда куст черемухи покрывается не привычными белыми бутонами, а розовыми.
Если во время цветения в регионе замечена аномально высокая температура воздуха, то это может стать следствием появления розового оттенка на бутонах.
Также ботаниками выведены культуры с розовыми соцветиями, к ним относится сорта «Колората».
Химический лечебный состав
Все части куста черемухи содержат:
- гликозид амигдалин;
- дубильные вещества;
- сахар;
- яблочную и лимонную кислоту;
- витамины группы С, Р и Е;
- железо;
- марганец;
- цинк;
- кобальт;
- медь;
- каротины;
- пектин;
- фенолкарбоновые кислоты и их производные.
Полезное применение в народной медицине
Настой из цветов черемухи может значительно облегчить состояние больного туберкулезом, гриппом или простудой. Полезен при промывании ран, ссадин, язв и пролежней, так как обладает антибактериальным действием. Примочки из черемуховой воды помогают при заболеваниях глаз, а чай из черемухи — отличное средство от бессонницы.
В народной медицине советуют подышать над кустом черëмухи несколько минут, чтобы зарождающаяся болезнь отступила.
Если в комнате поставить свежий букет из веточек растения, то он наполнит помещение свежестью и ароматом, отпугнет комаров и мух.
Использование в косметологии
Цветы черемухи активно используют в промышленной и домашней косметологии в качестве ароматизатора. Средства на ее основе отлично очищают, увлажняют и тонизируют кожу.
Настой из цветов черемухи полезен для проблемной кожи: при розовых угрях, воспалении и раздражении. Черемуховую мазь используют при возрастных изменениях, избавляя от небольших морщинок.
Противопоказания и вред для организма человека
Как и у любого лекарства, у черемухи есть и противопоказания:
- Частые запоры.
- Планирование беременности: отвар имеет противозачаточные свойства.
- Беременность: гидроксиновая кислота может привести к нарушениям развития плода).
- Возраст до 3-х лет.
Принимать настой нужно с осторожностью, не превышая дозировку (из-за содержания вредной для человека синильной кислоты).
Сбор и заготовка
Апрель-май — лучшее время для сбора душистых кистей черемухи. Соцветия должны быть полностью раскрыты. Однако необходимо помнить, что для сбора можно выбирать только цветы, не тронутые личинками, и обязательно в сухую погоду. Для заготовки лучше срывать с куста кисти растения полностью, чтобы не повредить нежные соцветия.
Для сушки подойдет противень, застеленный бумагой или чистой тканью. Процедуру необходимо проводить на свежем воздухе или в проветриваемом помещении, но исключать попадания прямых солнечных лучей. Цветы нужно стараться выкладывать в один слой, а если не получается — ворошить их в процессе сушки. Срок хранения такого сырья — не больше года.
Альтернативой служит электрическая сушилка. Выставлять температуру необходимо на 45-50 градусов.
Чай или настой из сушеных бутонов: как заварить?
Ингредиенты:
- сушеные цветы (2-3 кисти);
- вода — 1 стакан.
Приготовление:
- Вскипятить воду.
- Положить сухие кисти в чашку.
- Залить смесь кипятком и дать настояться около 40 минут.
За один прием можно выпить только треть стакана такого чая, максимум 2-3 раза в день. В сезон можно заваривать свежие соцветия.
Рецепт варенья
Что необходимо:
- 2 стакана сахара;
- 2 стакана сушеных цветов черемухи;
- сок половины лимона;
- 1 стакан воды.
Технология:
- Сложить в кастрюлю цветы, сахар и воду, перемешать.
- Довести смесь до кипения, затем уменьшить огонь и варить около 20 минут до загустения, постоянно помешивая.
- Добавить свежевыжатый сок половины лимона в конце варки.
- Готовое варенье перелить в стерилизованные банки и плотно закрыть крышкой.
Настойка на водке или самогоне
Ингредиенты:
- водка или самогон — 1 бутылка (750 мл);
- сахар — 150 г;
- мед — 50 г;
- сушеные цветы черемухи;
Способ приготовления:
- Заложить соцветия в бутылку на 3/4 объема.
- Долить водку или самогон.
- Плотно закупорить бутылку пробкой и поставить в теплое место на 30 — 40 дней.
- Слить настой, процедить жидкость и залить в новую бутылку, добавив мëд и сахар.
Сироп
Нужно взять:
- 1 кг цветов черемухи;
- 1 кг сахара;
- 1 л воды.
Технология:
- Положить в кастрюлю сушеные цветы и сахар, залить водой.
- Хорошо перемешать и варить на слабом огне до загустения.
- Процедить получившийся сироп.
Мазь
Ингредиенты:
- нутряное свиное сало — 500 г;
- сушеные цветы черемухи — 7 горстей.
Приготовление:
- Сало растопить в кастрюле на малом огне.
- Добавить цветы.
- Подержать на водяной бане 4 часа.
- Процедить мазь и перелить в стеклянную емкость.
Ядовито или нет, можно при аллергии?
Принимать лекарственную черемуху нужно с осторожностью — она содержит синильную кислоту, вредную для человека. Бывает и аллергия на это растение. Симптомы такие же, как и при аллергии на пыльцу: высыпания на теле, насморк, сильный кашель, чихание, слезоточивость. При появлении этих симптомов прием черемухи нужно немедленно прекратить.
Приметы и суеверия для дома
По старинной примете сажать это растение рядом с домом нельзя — начнутся скандалы и недопонимания в семье. Зато можно определить по принесенной в дом веточке наличие недругов — оставить еë у окна ровно на неделю, а затем сломать. Если она сломалась легко — на человека навели сглаз или порчу.
Черемуха может помочь отвести беду от человека и его дома — достаточно зажечь рядом с ней свечку.
Видео
Рецепт приготовления ликера смотрите на видео:
Соцветия черемухи, распускающиеся по весне, не только радуют глаз и ароматно пахнут, а еще и являются «домашним лекарем». Настой из этого яркого растения поможет справиться с простудой, бессонницей, избавит от морщинок и угревой сыпи.
