Описание  листьев малины. Зачем собирать и что содержат?

Описание листьев малины. Зачем собирать и что содержат?

Описание  листьев малины. Зачем собирать и что содержат?
СОДЕРЖАНИЕ
0
393.
30 мая 2022

Листья малины славятся своим уникальным составом. Помимо большого количества витамина С, в них содержатся полезные минералы и органические соединения. Благодаря этим компонентам зелень нашла широкое применение во многих отраслях: в фармацевтической промышленности, народной медицине и косметологии.

Где растет обыкновенная и лесная?

Малина – листопадный полукустарник, рода Рубус, семейства Розовые (на латыни: Rúbus idáeus). Дикое растение можно встретить на лесных опушках, гарях, вырубках, в буреломах, на берегах рек, в оврагах и на солнечных каменистых склонах. Малину обыкновенную выращивают практически на каждом садовом участке.

Как выглядят: описание строения, формы пластины с фото

форма листа малины: как выглядит?
Малина – многолетний полукустарник с мощной разветвленной корневой системой. Его надземная часть представляет собой большое количество пряморастущих побегов.

В среднем, высота кустов составляет 1-1,5 м.

Листья малины отличаются сложной, овальной формой и морщинистой структурой. Лицевая сторона листовых пластин окрашена в ярко зеленый цвет, тыльная – в белый либо серо-зеленый. У некоторых сортов на тыльной стороне присутствуют многочисленные ворсинки и белесый отлив. Жилкование – сетчато-неровное.

Как отличить растение от похожей ежевики?

Отличить малину от ежевики по листьям довольно сложно. В обоих случаях листовые пластины имеют яйцеобразную форму. Разница заключается лишь в том, что листья малины меньше размером, но на черенках они растут гораздо гуще.

Этапы заготовки


Малиновые листья используют для приготовления целебных напитков: чая, настоев, настоек, отваров. Получить высококачественное сырье можно только при грамотной заготовке зелени, состоящей из нескольких этапов:

  • сбор – рекомендован с конца мая до середины июня;
  • сортировка – устранение листьев с дефектами различного происхождения;
  • мытье – допускается только при сильном загрязнении;
  • завяливание – листья выкладывают на ровную поверхность, либо закатывают в рулон, поместив в полотно из натуральной ткани;
  • разрушение структуры листа: вручную методом скручивания, заморозкой, измельчением в мясорубке;
  • брожение (ферментация) – зеленую массу плотно закладывают в стеклянную емкость, придавливают гнетом и оставляют на некоторое время;
  • сушка – отферментированные листья подсушивают на свежем воздухе или в бытовых устройствах: духовом шкафу, электросушилке, микроволновке.

Приступить к сушке сырья можно, не подвергая его ферментации. В этом случае рекомендуется воспользоваться только способом на открытом воздухе, поскольку под воздействием высоких температур зелень утратит большую часть витаминов и полезных веществ.

Все этапы заготовки растения пошагово можно посмотреть здесь.

Что полезного содержат?

что полезного содержат листья малины?
В химический состав листьев малины входят:

  1. витамины: А, С, Е, Н, РР, группы В;
  2. бета каротин;
  3. макроэлементы:
    • хлор;
    • калий;
    • фосфор;
    • кальций;
    • натрий;
    • магний;
    • сера;
  4. микроэлементы:
    • железо;
    • цинк;
    • медь;
    • кобальт;
    • фтор;
    • марганец;
    • молибден;
  5. усвояемые углеводы: моно- и дисахариды;
  6. насыщенные жирные кислоты.

Более подробно о составе и лечебных свойствах растения читайте здесь.

Как правильно заваривать чай?


Чтобы приготовить чай из свежих листьев малины, достаточно залить 4-5 листовых платин кипятком и дать им настояться в течение 15-20 минут. Однако более вкусным и полезным получается напиток из отферментированного сырья. Для его получения нужно придерживаться следующего алгоритма:

  • Подготовить заварочный чайник и обдать его кипятком.
  • Выложить на дно 1-2 ст. л. сухого сырья и залить вскипевшей водой, остуженной до температуры 75-80 °С. Это позволит по максимуму сохранить все полезные компоненты.
  • Настоять 15 минут.
  • Пропустить через фильтр.

Чай из листьев малины рекомендуется пить без сахара. В качестве подсластителя в него можно добавить немного меда, а для усиления вкуса, аромата и целебных свойств – лимон, корень имбиря и различные травы.

Больше рецептов напитка из растения смотрите в этой статье.

Можно ли давать кроликам и морским свинкам?

Малина для морских свинок и кроликов может стать источником полезных и питательных веществ. При этом зеленая масса не должна быть обработанной химическими веществами и собранной вблизи промышленных объектов, автомобильных трасс и железнодорожных полотен.

Животным разрешено скармливать все части кустарника, за исключением корневища. Листья нужно давать в свежем, слегка подвяленном виде. Лучше всего, если они будут смешаны с другими травами, разрешенными для потребления этими животными.

Из-за минимального содержания сахара листья малины можно скармливать ежедневно.

ЕЩЕ О ЛИСТЬЯХ МАЛИНЫ:

Листья малины – кладезь витаминов и полезных веществ. Простые в приготовлении чаи и отвары на их основе помогают бороться с различными заболеваниями. Однако прежде чем использовать растительную массу, важно ознакомиться с принципами ее заготовки, правилами употребления и возможными противопоказаниями.

Комментировать
0
393.
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Капча загружается...

Мы в сети “Одноклассники”:
Последние публикации
Свежие комментарии