Приготовление витаминного морса из калины. Несколько полезных рецептов

Приготовление витаминного морса из калины. Несколько полезных рецептов

Приготовление витаминного морса из калины. Несколько полезных рецептов
СОДЕРЖАНИЕ
0
34.
10 сентября 2023

Ягоды калины – уникальный продукт, из которого можно приготовить массу вкусных и полезных напитков. К примеру,  морс насыщает организм витаминами и минералами и помогает справиться со многими болезнями.

Польза

В течение периода созревания ягоды калины накапливают в себе большое количество полезных веществ. Поэтому приготовленный из них морс благотворно действует на организм человека. Напиток способствует укреплению иммунной системы и облегчению состояния при простуде и респираторных заболеваниях. Также он показан при расстройствах пищеварительной системы, повышенном артериальном давлении, диабете и других проблемах со здоровьем.

Сбор ягод

Для приготовления морса подходят не только свежие, но и сушеные, замороженные или пареные ягоды. Заготовкой плодов предпочтительнее заниматься после первых заморозков. Собранные в это время плоды утрачивают свойственный им горький привкус и становятся намного слаще. Если для приготовления морса используется калина, «не прихваченная» легким морозцем, то рекомендуется поместить ее в морозильную камеру на 2 суток.

Подробнее о всех этапах заготовки ягоды можно узнать здесь.

Традиционный с сахаром

Ингредиенты:

  • 600 г ягод;
  • 200 г сахарного песка (допустима замена медом);
  • 1,5 л воды (бутилированной).

Приготовление:

  1. Размять ягоды деревянной скалкой.
  2. Отжать сок и поместить в холодильник примерно на 1 час.
  3. Жмых выложить в эмалированную кастрюлю, залить водой и поставить на плиту.
  4. Довести до кипения, всыпать сахар и варить на слабом огне 10 минут.
  5. Снять с плиты и оставить на 20-30 минут.
  6. Остывшую и успевшую настояться жидкость пропустить через марлю и отжать.
  7. Влить холодный сок и тщательно перемешать.

Без варки

Не подвергшийся термообработке напиток содержит максимальное количество витаминов и полезных веществ.

Составляющие:

  • 2 кг ягод;
  • 300 г сахара;
  • 2 л воды.

Технология:

  1. Выложить калину в глубокую емкость и залить небольшим количеством кипяченой воды, чтобы лишь прикрыть ягоды.
  2. Оставить заготовку на 20 минут, затем погружным блендером перетереть плоды на максимальной скорости.
  3. Дождаться оседания пенки.
  4. Сцедить сок с помощью сита.
  5. Залить кипятком сахар и перемешивать до полного растворения.
  6. Влить сладкую воду в  сок и размешать.
  7. Готовый напиток перелить в стеклянный кувшин и поставить в холодильник для охлаждения.

С добавлением сока

Необходимо:

  • 300 г калины;
  • 600 мл воды;
  • 2 ст. л. сахара.

Инструкция:

  1. Отжать из ягод сок, воспользовавшись прессом для отварного картофеля.
  2. Откинуть жмых и перетереть до состояния кашицы. Поставить на плиту, залить водой и довести до кипения.
  3. Снять с огня, всыпать сахарный песок и качественно размешать.
  4. Остудить до комнатной температуры и пропустить через фильтр.
  5. Влить отжатый ранее сок, перемешать.

Готовый напиток подавать к столу в охлажденном виде.

С медом на зиму

Морс с медом незаменим в холодное время года – сезон вирусных и простудных заболеваний. Напиток повышает иммунитет, снижает интенсивность кашля и обеспечивает крепкий сон. Приготовить его можно двумя способами.

Из замороженных плодов

Ингредиенты:

  • 200 г замороженных ягод;
  • 2 л воды;
  • мед по вкусу.

Приготовление:

  1. Растолочь плоды, отделить сок и поставить его в холодильник.
  2. Залить мезгу водой, поставить на слабый огонь и довести до кипения.
  3. Снять отвар с плиты, слегка остудить, пропустить через фильтр.
  4. Добавить мед и охлажденный сок.

С свежевыжатым соком

Нужно взять:

  • 120 мл свежеотжатого калинового сока;
  • 100 г цветочного меда;
  • 1 л воды.

Инструкция:

  1. Вскипятить воду и дать ей немного остыть.
  2. Растворить мед.
  3. Влить в медовую жидкость сок и тщательно перемешать.

С имбирем

Корень имбиря в разы усиливает целебные свойства морса из калины.

Ингредиенты:

  • 250 г свежих ягод, подвергшихся заморозке;
  • 20 г свежего корня имбиря;
  • 80 мл меда;
  • 3 л воды.

Технология:

  1. Пропустить калину через мясорубку либо размять посредством деревянной скалки.
  2. Отжать сок и поставить в холодильник.
  3. Измельчить корень имбиря.
  4. Мезгу калины выложить в кастрюлю, засыпать сахаром, залить водой и довести до кипения.
  5. Снять с плиты, соединить с кашицей имбиря и тщательно перемешать.
  6. Влить сок и еще раз размешать.

Рецепт допускает добавление к основным ингредиентам розового перца, кардамона либо корицы.

Видео

Еще один способ смотрите на видео:




Морс из калины – напиток с насыщенным целебными компонентами составом. Его ежедневное употребление укрепит организм и повысит устойчивость к различным заболеваниям.

Комментировать
0
34.
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Капча загружается...

Последние публикации
Обсуждения