Полевой хвощ, часто называемый в народе «конским хвостом» из-за своего внешнего вида, относится к травянистым многолетникам семейства Хвощевых, широко распространенным по берегам рек, в лесах, полях, лугах, преимущественно в песчаных и влажных почвах.
Растение хорошо знакомо садоводам и огородникам, считающим его злостным сорняком, который очень трудно вывести с участка. Но, несмотря на это, хвощ известен также своими полезными и питательными свойствами — он служит ценным кормом для некоторых диких животных, например оленей, его молодые побеги входят в состав блюд национальной кухни многих народов, а другие части с успехом используются в официальной фармакологии и народной медицине.
Хвощ в сушеном виде можно купить в любой аптеке или заготовить самостоятельно, но для этого необходимо четко понимать, как выглядит растение, чем отличается от своих ядовитых сородичей и когда его правильно собирать.
Полезные качества
Содержащиеся в стеблях хвоща флавоноиды и сапонины, а также большое количество витамина C, железа, калия и аминокислот позволяют использовать препараты на основе растения в качестве отличного мочегонного, противовоспалительного и кровоостанавливающего средства, а также помогают справиться с целым рядом других заболеваний.
Кроме того, растение способно накапливать соли кремниевой кислоты, имеющей важное значение для метаболических процессов организма человека. А также кремний нужен для синтеза коллагена — строительного материала соединительных тканей, кожи, ногтей и волос.
О применение хвоща полевого в лечебных и профилактических целях читайте здесь.
Признаки с фото
Растение в высоту вырастает не более чем на 40-50 см, но имеет сильно разветвленную корневую систему, занимающую площадь до 8 м2. Интересно то, что цикл развития хвоща состоит из двух этапов.
Сначала весной появляются сочные бурые побеги без ветвей, высотой около 20 см, с верхушкой в виде колоска-шишечки со спорами. Эти генеративные побеги отмирают после созревания спор и рядом появляются вегетативные зеленые членистые стебли, покрытые собранными в пучки ветками, направленными вверх.
Как отличить от других ядовитых видов: лесного, лугового и болотного?
При самостоятельном сборе сырья для заготовки важно не спутать хвощ полевой с другими разновидностями — хвощом болотным, лесным и луговым, считающихся ядовитыми.
Из всех видов для заготовки в лекарственных целях подлежит собирать только полевой хвощ, а другие нет.
Главное отличие полевого хвоща от других видов состоит в том, как расположены его ветки — они всегда направлены строго вверх. Кроме этого, его генеративный побег со спорами всегда отмирает.
У лесного хвоща ветки поникающие и двойного ветвления. Ветки лугового хвоща хоть и не ветвятся, как и у полевого, но очень длинные и направлены от стебля горизонтально.
Больше всего сходства у болотного хвоща — его ветви также смотрят вверх, но изогнуты дугой внутрь и их не так много. Кроме того у болотного хвоща зубцы и основания сегментов стебля имеют окраску буро-черного цвета.
Хвощ луговой
Хвощ лесной
Хвощ болотный
Подробнее о всех разновидностях растения читайте здесь.
Время подготовки сырья на зиму
Для лечебных целей вегетативные зеленые побеги хвоща собирают летом со второй декады июня до конца августа, когда растение уже достигнет высоты около 30 см. Обширные заросли растений обычно можно встретить вблизи рек, вокруг кустарников, в полях и лесах с кислой почвой.
Сбор проводят только в экологически благоприятных районах, вдали от трасс и железнодорожных путей.
Лучше всего проводить заготовку во второй половине дня в сухую погоду, чтобы трава не была влажной от дождей или утренней росы. Траву срезают острым ножом на высоте около 10 см от поверхности земли, а при густых зарослях скашивают косой. Перед сушкой траву обязательно нужно перебрать и отделить лишние растения, в том числе другие разновидности хвоща, так как после высыхания отличить их будет сложно.
Как сушить и способы хранения
Высушить для последующего хранения хвощ можно в специальных электрических сушилках, поддерживая температуру около 50 °C в течение примерно 7 часов, а также естественным способом.
Для естественной сушки хорошо подойдет чердак или любое сухое хорошо проветриваемое помещение, защищенное от яркого солнечного света.
Порядок работ:
- Разложите траву одним слоем на ткани или бумаге. Мыть предварительно растения нельзя, иначе есть риск загнивания сырья.
- Первые три дня траву нужно ворошить не менее трех раз в день, а далее хотя бы раз в день.
- Через 10 дней трава окончательно подсохнет и ее можно сложить в бумажные пакеты или мешочки из ткани для хранения.
Хорошо высушенный хвощ приобретает серо-зеленый оттенок, становится ломким, почти без запаха с приятным кисловатым привкусом. Срок хранения в таком виде от 2 до 4 лет.
Рецепты приготовления, чтобы пить в лечебных целях
Хвощ входит в состав многих травяных сборов и применяется в чистом виде в отварах, настойках, приготовлении чаев для профилактики и в качестве вспомогательного лечения многих заболеваний.
Отвар
Отвары из хвоща применяют в качестве мочегонного средства для снятия легочных, сердечных и почечных отеков, при воспалительных процессах мочевыводящей системы, заболеваниях кожи, горла и ротовой полости, а также профилактике заболеваний ЖКТ.
Способ приготовления:
- В емкость засыпать столовую ложку сухого хвоща и залить стаканом воды.
- Кипятить 1-2 минуты.
- Подождать полчаса и процедить.
Применяют по столовой ложке через час после еды до трех раз в день. Для промывания ран и кожных покровов концентрацию отвара увеличивают до 3-4 столовых ложек на стакан.
Настой
Настои применяют при болезни мочевыделительной системы, гипертонии, отеках, воспалительных женских заболеваниях, для заживления загнаивающихся ран, конъюнктивите и в косметических целях.
- В емкость засыпать две столовые ложки сухого хвоща и залить стаканом кипятка.
- Подержать под крышкой на водяной бане или завернуть в полотенце на 30-45 минут.
- Охладить до комфортной температуры, процедить и отжать сырье. Долить до объема стакана теплой водой.
Применяют по четверти стакана за 15 минут до еды 3 раза в день, закапывают по 2 капли в каждый глаз при конъюнктивите 3 раза в день.
Также настой используют для принятия ванн, компрессов и для ополаскивания волос после мытья.
Как заварить чай?
Чай из хвоща имеет меньшую концентрацию, и используются в качестве профилактического средства указанных ранее заболеваний. Для его приготовления на стакан кипятка берут две чайные ложки сухого сырья, полчаса настаивают и после процеживания употребляют небольшими глотками до 4 раз в сутки на протяжении 3 месяцев.
Настойка на вине: как принимать?
Настойка хвоща используется для улучшения обменных процессов в организме и общего укрепления. Для приготовления 4 столовых ложки травы заливают литром белого или красного вина, настаивают неделю, процеживают и принимают в течение двух недель утром натощак по четверти стакана.
Можно ли есть его пистики (пестики) в свежем виде и как их приготовить?
Верхние части весенних побегов полевого хвоща, или пестики, пока они не распустились и не потеряли своей сочности, можно собрать, очистить от чешуек и употребить в пищу в сыром или отварном виде. Особенно часто пистики, как их называют коми-пермяки, встречаются в блюдах северной и уральской кухни.
Собирать их очень удобно, так как прорастают побеги ранней весной, как только сойдет снег и без травы их очень хорошо видно.
Как используют пестики в кулинарии:
- Добавляют в салаты и соусы, а также начинки для пирожков и пельменей.
- Готовят супы, суфле и каши.
- Употребляют в жареном виде в качестве гарнира.
Видео
Как собирать полевой хвощ можно посмотреть на видео:
Практически все части полевого хвоща имеют полезные свойства и применяются либо в пищу, либо в качестве лекарственного средства. Собрать и заготовить самостоятельно хвощ не сложно, главное быть внимательным и не спутать полезную траву с ядовитыми разновидностями и прежде чем принимать настои следует обязательно проконсультироваться с врачом.
ЕЩЁ О ХВОЩЕ:
Хвощ полевой мне отлично помогает избавляться от отеков. Летом пью из него отвар, завариваю две столовые ложки на стакан кипятка, и в течении дня принимаю три раза перед едой. Вкус у него, конечно, горьковатый. Но эффект отличные. Как щадящее мочегонное народное средство можно использовать.