Календула (ноготки) – однолетнее травянистое растение (вид рода Календула), нашедшее широкое применение в самых разных сферах. Ее цветочные корзинки активно используют в фармакологии и косметологии. Также ноготки достаточно популярны среди садоводов и ландшафтных дизайнеров. На основе дикой формы растения выведено большое количество декоративных сортов.
Где можно встретить растение?
Родиной календулы считается Юго-Западная Азия и Средиземноморье. В настоящее время ее повсеместно выращивают на территориях Азии, Европы и Австралии. В России ноготки можно встретить в регионах с умеренным климатом.
Ботанические характеристики и внешнее строение с фото
Календула (научное название на латинском языке – Calendula) относится к семейству Астровые (Asteraceae).
Растением имеет следующее ботаническое описание:
- корень – стержневой, разветвленный;
- стебель – толстый, ребристый, высотой от 15 до 75 см, имеет опушение в виде липких железистых волосков, окрашен в серебристо-зеленый цвет;
- листья – простые, очередные, светло-зеленые, с редким и жестким опушением: верхние – ланцетовидные, сидячие; нижние – обратнояйцевидные, черешковые;
- соцветия – корзинки (d=5-7 см);
- цветки: язычковые – оранжевые/желтые, сверху блестящие, снизу матовые; трубчатые – мелкие, темно-коричневые/желтые/оранжевые;
- плоды – дугообразно изогнутые семянки с разной формой и размером, расположены в 2-3 ряда.
- Период цветения календулы – с июня по октябрь (до первых заморозков).
Название видов ноготков
Род Календула включает около 20 видов. Наиболее распространенные: календула полевая и календула лекарственная.
Полевая
Календула полевая (Calendula arvensis) – растение высотой 10-30 см. Его пушковато-железистые стебли могут быть как прямыми, так и разветвленными. Листья очередные: верхние отличаются ланцетовидной формой, нижние – продолговато-обратнояйцевидной. Диаметр верхушечных одиночных корзинок составляет 1-2 см. Окрашенные в серо-желтые тона язычковые цветки в 2 раза длиннее обертки. Слегка изогнутые наружные семянки удлиненные на верхушке и длинношиповатые по спинке.
Период цветения достаточно короткий – с мая по июль. Календула полевая обладает ценными целебными свойствами, но в то же время из-за своего невзрачного вида не получила распространения среди садоводов. В природных условиях растение можно встретить в полях, у дорог, на свалках.
Лекарственный сорт
Календула лекарственная (Calendula officinalis) – растение высотой 30-80 см. Ценится не только за многочисленные лекарственные свойства, но и за декоративные качества. Помимо всего, часто используется в кулинарии.
Подробнее о садовых сортах календулы лекарственной читайте здесь.
Какой окраски бывают бутоны?
Окрас цветочных корзин ноготков зависит от сорта. Он может быть желтым, оранжевым, бледно-горчичным, кремовым, бронзово-оранжевым и т.п.
Особенности выращивания в открытом грунте
В открытый грунт семена календулы закладывают в апреле или в октябре. За 10-14 дней почву готовят к посеву: перекапывают, удаляют сорняки, вносят удобрения. Опытные садоводы рекомендуют использовать на 1 м2 следующий состав:
- 30 г мочевины;
- 20 г суперфосфата;
- 20 г хлористого калия;
- 3-4 кг перегноя.
Семена заглубляют в почву на 1-2 см, интервал между всходами в одной борозде должен составлять 25-30 см, между рядами – 60-70 см. При правильной посадке первые всходы появляются уже через 1-1,5 недели. Календула – неприхотливое растение: хорошо переносит пересадку и не требует особого ухода. Как вариант, культуру можно выращивать из рассады.
Больше информации о выращивании садовых видов найдете здесь.
Сбор и заготовка травы
Заготовкой лекарственного сырья из календулы занимаются в период цветения – с июня до конца сентября. Этот процесс состоит из нескольких этапов:
- Сбор только что распустившихся цветков в экологически чистых местах: вдали от свалок, промышленных объектов, хранилищ химикатов.
- Сушка – естественным способом на свежем воздухе или в хорошо проветриваемом помещении либо в электросушилке со специальным режимом при температуре + 50º C. Качественно высушенные соцветия должны рассыпаться на крупные фрагменты при легком сдавливании.
- Помещение высушенного растительного сырья на хранение в непрозрачные стеклянные/керамические емкости с крышками, в тканевые мешочки, бумажные пакеты.
В правильных условиях хранения календула сохранит свои целебные свойства в течение 1 года.
Об этапах заготовки растения на зиму читайте здесь.
Полезные свойства
В химический состав календулы входит большое количество активных компонентов: витамины, минералы, мононенасыщенные и полиненасыщенные кислоты, эфирные масла, горечи, слизи, Омега-3, Омега-6 и др. Все это обуславливает многочисленные лекарственные свойства растения:
- противовоспалительное;
- противогрибковое;
- бактерицидное;
- седативное;
- мочегонное;
- отхаркивающее;
- потогонное;
- иммуномодулирующее;
- успокаивающее и т.п.
Цветки календулы активно используют в официальной и народной медицине, а также в производстве всевозможных косметологических средств.
Чай из сушеных лепестков
Чай из сухих соцветий календулы обладает широким спектром целебных свойств. Для его приготовления понадобится:
- 1 ст. л. растительного сырья;
- 300 мл крутого кипятка.
Последовательность приготовления:
- Выложить цветки на дно заварочного чайника.
- Залить кипятком.
- Укутать емкость полотенцем.
- Настаивать 10-15 минут.
- Пропустить через фильтр.
С целью устранения легкой горечи рекомендуется добавлять в цветочный напиток мед, сахар или варенье.
Несколько полезных рецептов травяных напитков из календулы можно найти здесь.
Какие лечебные средства можно приготовить самостоятельно?
В домашних условиях из соцветий календулы можно получить такие лекарственные препараты, как:
- отвар или настой;
- спиртовую настойку;
- масло;
- мазь;
- маску для лица и волос;
- косметический лед.
При приготовлении важно строго придерживаться дозировок, прописанных в рецептурах.
Как приготовить самостоятельно лекарственные и косметические средства из цветков растения читайте здесь.
Использование в кулинарии
В кулинарии календулу используют не только в качестве приправы. Ее соцветия добавляют во множество различных блюд, например:
- рис;
- омлет;
- столовое масло;
- салаты;
- выпечки;
- запеканки;
- творожные десерты;
- рыбные и мясные блюда;
- супы;
- щи;
- кондитерские изделия;
- маринованные заправки.
Также на основе ноготков готовят всевозможные соусы, напитки и наливки.
Салат из моркови и цветочных корзинок календулы не только обладает отменными вкусовыми качествами, но и приносит организму существенную пользу. В блюдо входят следующие компоненты:
- 10 цветков ноготков;
- 1 морковь;
- ½ головки репчатого лука;
- 2 ст. л. масла растительного (подсолнечного/оливкового);
- соль.
Алгоритм действий:
- Измельчить ножом хорошо промытые и успевшие обсохнуть цветочные корзины.
- Нарезать морковь мелкими кусочками.
- Измельчить репчатый лук.
- Соединить все компоненты, тщательно перемешать и заправить растительным маслом.
- Посолить по вкусу.
Магическое значение
Календулу издавна считали символом верной любви. Поэтому букетами из ее солнечных цветков украшали свадебные торжества. В настоящее время современные колдуньи используют это растение в любовной ворожбе. Также календулу наделяют такими свойствами, как: защита жилища от злых духов, благословение души усопших, придание человеку жизненных сил и энергии.
Календула – уникальное растение, обладающее многочисленными лекарственными, декоративными и кулинарными свойствами. А ее неприхотливость обеспечивает успешное выращивание, не сопровождающееся трудностями и проблемами.
ЕЩЁ ПРО КАЛЕНДУЛУ:
- Для чего используют календулу лекарственную? Лечебное и декоративное применение.
- Как приготовить чай из календулы? Полезные рецепты травяных напитков.
- Лечебные свойства календулы и польза водного настоя для красоты и здоровья.
- Правила сбора и заготовки календулы на зиму.
- Применение настойки календулы в косметологии и лечении. Рецепт приготовления своими руками.
- Условия выращивания календулы в открытом грунте
- Что можно приготовить из календулы? Домашние народные рецепты.
