Удивительный весенний цветок мать-и-мачеха. Описание с фото и особенности использования

Удивительный весенний цветок мать-и-мачеха. Описание с фото и особенности использования

Удивительный весенний цветок мать-и-мачеха. Описание с фото и особенности использования
СОДЕРЖАНИЕ
0
419.
14 мая 2023

Мать-и-мачеха – род цветковых ранневесенних растений. Многолетник имеет еще несколько названий: мать-трава, двоелистник, царь-зелье, лапуха студеная, ранник, камчужная трава, односторонник. Трава нашла широкое применение в медицине – ее листья и соцветия используют для приготовления лекарственного сырья, а в свежем виде принимают в пищу. Также она ценится, как медонос и пригодна для силосования.

Где и на каких почвах растет в России?

Растение предпочитает глинистые почвы. В то же время ее можно встретить на песчаных и галечных отмелях. В России растение распространено на всей Европейской части, в Западной и Восточной Сибири, на Кавказе и Дальнем Востоке.

Как выглядит вид обыкновенный: наименование на латинском, описание и особенности строения с фото

Мать-и-мачеха обыкновенная (на латинском языке – Tussilago farfara) принадлежит семейству Астровые или Сложноцветные (Asteraceae).

Растение имеет следующие ботанические характеристики:

  • цветоносные стебли – прямостоячие, не ветвистые, высотой до 25 см, усаженные мелкими буроватыми чешуевидными листьями с продолговатой яйцевидной формой;
  • корневище – длинное, толстое, ползучее, ветвистое; из его почек формируются побеги: вегетативные и цветочные;
  • прикорневые листья – крупных размеров, сердцевидные, с длинными черешками, зубчатые;
  • листовые пластины: сверху – без опушения, темно-зеленые, снизу – светлые, напоминающие войлок;
  • цветки – ярко-желтые: расположенные в середине – обоеполые, трубчатые, бесплодные, краевые (наружные) – женские, язычковые;
  • плод – цилиндрическая ребристая семянка с хохолком из мягких волосков.

Почему так называется?

Оригинальное название «мать-и-мачеха» растение получило из-за особенности листовой пластины. Ее внешняя сторона (гладкая и холодная) ассоциируется с руками мачехи, а внутренняя (опушенная, нежная и теплая) – с руками родной матери.

Легенда о первой весенней траве


О происхождении растения существует красивая легенда. Вдова, растящая дочь, вышла второй раз замуж за мужчину, у которого тоже была дочь. Через некоторое время после свадьбы у этой женщины умерла ее родная дочь. Безутешная мать каждый день пропадала на кладбище, оставляя всю свою любовь на могиле своего ребенка. По возвращении домой для падчерицы у нее оставались лишь холод и равнодушие.

Когда не стало и этой женщины, на ее могиле выросло целебное растение.

Внутренние стороны его листьев, обращенные к земле, были нежными и мягкими, верхние – холодные к людям.

Сбор и заготовка

Самостоятельная заготовка лекарственного сырья состоит из нескольких этапов:

  1. Сбор – в сухую солнечную погоду до схода росы: цветков – в марте-апреле, листьев – в мае-июне.
  2. Сушка – естественным способом – в сухом, теплом месте с хорошей вентиляцией, в специальной сушке для трав – при температуре 40 – 50 ℃.
  3. Помещение на хранение – в стеклянные банки, холщовые мешочки, пакеты из плотной бумаги.

Как и когда собирать и заготавливать цветки и листья растения читайте здесь.

Удивительные лечебные характеристики

лечебная польза цветов и листьев мать-и-мачехи
Химический состав насыщен биологически активными элементами и соединениями, что обуславливает массу полезных свойств этого растения. На организм человека мать-и-мачеха оказывает ряд целебных действий:

  • отхаркивающее;
  • противовоспалительное;
  • жаропонижающее;
  • потогонное;
  • желчегонное;
  • антисептическое;
  • обволакивающее;
  • смягчительное;
  • спазмолитическое.

Подробнее о применении растения в народной медицине читайте здесь.

Чай из сушеных лепестков


Для приготовления вкусного и полезного чая из сухих лепестков понадобится:

  • 1 ст. л. растительного сырья;
  • 250 мл воды.

Порядок действий:

  1. Выложить лепестки в небольшую эмалированную емкость и залить кипятком.
  2. Поставить на слабый огонь и поварить 10 минут.
  3. Чай процедить, залить в термос и дать отстояться еще 15 минут.

Чай из лепестков мать-и-мачехи показан при сердечной недостаточности и заболеваниях ЖКТ.

Для придания напитку более выраженного вкуса при приготовлении можно использовать листья малины, мяту, мед и цедру цитрусовых.

Использование в кулинарии

Мать-и-мачеха – уникальное растение, используемое не только для приготовления лекарственных средств, но и различных блюд и десертов. Существует множество рецептов, в которых это растение выступает в качестве ингредиента. Едят молодые цветки и листья в свежем виде и заготавливают на зиму.

Рецепт варенья (меда) из желтых бутонов


Ингредиенты:

  • 200 г лепестков;
  • 2 лимона;
  • 1,5 кг сахара;
  • 1,5 воды.

Приготовление:

  1. Предварительно очищенные от цветоножек лепестки промыть и обдать кипятком.
  2. Выложить в емкость и оставить на сутки.
  3. Нарезать лимон вместе с цедрой.
  4. По истечении положенного времени извлечь лепестки из емкости, отжать от воды, добавить в них нарезанный лимон и сахарный песок.
  5. Все компоненты помесить в кастрюлю и варить на слабом огне до получения густой консистенции, не забывая периодически помешивать.
  6. Готовый мед выложить в чистые банки (стерилизация необязательна) и поместить на хранение в прохладное темное место.

Салат из свежих листьев


Ингредиенты:

  • 2 пучка листьев мать-и-мачехи;
  • по 1 пучку зеленого лука, петрушки и укропа;
  • 1 луковица;
  • 2 ст. л. консервированной фасоли;
  • 1 морковка;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 ч. л. яблочного уксуса;
  • 4 листа мяты;
  • перец и соль (по вкусу).

Приготовление:

  1. Вымыть листья мать-и-мачехи и остальную зелень, после мелко нашинковать.
  2. Соединить все ингредиенты (кроме мяты), тщательно перемешать, заправить растительным маслом.
  3. Поверх салата выложить разрезанные на 4 части листья мяты.

Суп


Ингредиенты:

  • ½ ст. листьев мать-и-мачехи;
  • 3 картофелины;
  • 1 ч. л. слив. масла;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 1 л воды;
  • соль и специи (по вкусу).

Приготовление:

  1. Листья качественно промыть и мелко нашинковать.
  2. Нарезать картофель кружками.
  3. Вскипятить воду, выложить в нее картошку и варить около 4 минут.
  4. Добавить в суп мать-и-мачеху и оставить на огне на 2-3 минуты.
  5. Готовый суп посолить, поперчить.

Блюдо подавать к столу со сметаной и сливочным маслом.

Голубцы


Ингредиенты:

  • 50 шт листьев мать-и-мачехи;
  • 700 г фарша (любого);
  • ½ ст. круглого риса;
  • 2 шт свежих томатов;
  • по 1 пучку укропа, базилика и кинзы;
  • 1 луковица;
  • 6 ст. л. растительного масла;
  • соль и специи (по вкусу).

Приготовление:

  1. Листья мать-и-мачехи качественно промыть, ошпарить кипятком, сложить в кастрюлю и сразу залить холодной водой.
  2. Мелко нарезать томаты и луковицу.
  3. Нашинковать кинзу, укроп и базилик.
  4. Луковицу пассировать в растительном масле до получения золотистого оттенка, затем выложить в сковороду томаты и все протушить. Отставить смесь охлаждаться.
  5. В фарш добавить сырой рис, нашинкованную зелень, специи и соль. Качественно перемешать.
  6. Выложить в фарш обжаренные с луком томаты и еще раз перемешать.
  7. Готовую начинку выкладывать на лист в количестве 1 ст. л. и заворачивать рулетом.
  8. Голубцы-рулеты уложить в кастрюлю, добавить к ним немного воды, слегка подсолить и тушить на среднем огне около 1 часа.

Блюдо подавать к столу с майонезом или с каким-либо соусом (на вкус).

Магическое значение


Маги и экстрасенсы используют только соцветия растения. По их мнению, именно в этой части растения сосредоточена мощная созидательная сила:

  • улучшающая энергетику в доме или в квартире;
  • избавляющая от бессонницы, нормализующая сон;
  • придающая бодрость по утрам;
  • заряжающая хорошим настроением на весь день;
  • устраняющая тревогу;
  • улучшающая память и интуицию;
  • усиливающая экстрасенсорные способности;
  • защищающая от энергетических вампиров.

Из-за этих качеств засушенные цветки раскладывали по углам в жилых помещениях. Помимо этого, маги и ведьмы используют цветки в любовных обрядах и ритуалах.

Видео

На видео можно узнать о полезных свойствах растения и увидеть рецепт приготовления солянки с молодыми листьями:

Мать-и-мачеха – распространенное растение, активно используемое в различных целях. Его полезные питательные и целебные свойства широко используют в кулинарии и народной медицине.

ЕЩЕ ПРО МАТЬ-И-МАЧЕХУ:

Комментировать
0
419.
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Капча загружается...

Мы в сети “Одноклассники”:
Последние публикации
Свежие комментарии