Агава голубая (текильная), получившая свое название из-за необычного цвета листьев, изначально широко использовалась для производства алкогольного напитка – текилы. Растение отличается неприхотливостью и отличным иммунитетом. Именно поэтому данная культура идеально подходит для выращивания в домашних условиях даже начинающими цветоводами.
Происхождение и где растет в природе?
Родиной голубой агавы является солнечная Мексика, где в штате Халиско у побережья Тихого океана расположены наибольшие плантации этой сельскохозяйственной культуры.
Тут, на красных глинистых грунтах, природа создала идеальные условия для произрастания этого вида агав. Встречается также в засушливых пустынях и на склонах гор Центральной и Южной Америки.
Это кактус или нет?
По произрастанию в сухом и жарком климате и по способности к накоплению воды агава напоминает кактус, однако не относится к виду кактусовых, поскольку имеет некоторые отличительные особенности:
- наличие листьев (у кактусов они отсутствуют);
- шипы расположены только на кончиках листьев (у кактусовых шипы расположены по всей поверхности).
По внешнему виду растение схоже с алоэ, однако не имеет стебля и колючек по краях листовых пластин, характерных семейству асфоделовых. Именно поэтому ботаническая классификация относит агавы к травянистым растениям из семейства Спаржевых.
Как выглядит: описание с фото
Агава голубая (лат. Agáve tequilána) – однодольный многолетний суккулент, характеризующийся следующими особенностями:
- вытянутые стрелообразные мясистые листья длиной до 2 м,покрытые дымчато-восковым налетом голубого цвета, расположены розеткой;
- наличие длинной и острой иглы на конце листовой пластины;
- отсутствие стебля;
- цветонос высотой от 5 м до 10 м;
- цветы ярко-желтого окраса, которые опыляются в ночное время летучими мышами;
- после увядания бутонов на их месте образуется несколько тысяч семян;
- после завершения цветения и опыления наземная часть дикорастущих растений погибает.
ЧИТАЙТЕ О ДРУГИХ СУККУЛЕНТАХ: ГАСТЕРИЯ, КОТИЛЕДОН, КРЕСТОВНИК, ЛИТОПСЫ, МОЛОДИЛО, ОЧИТОК, ПАХИФИТУМ, ПОРТУЛАКАРИЯ, СЕДЕВЕРИЯ, СТАПЕЛИЯ, ХАВОРТИЯ, ЭОНИУМ, ЭХЕВЕРИЯ.
Текила: как делают напиток из плодов?
Для производства текилы используют сок из плода (пиньи), достигшей 8-летнего возраста. На первом этапе сок сбраживают, после чего подвергают дистилляции. Полученную жидкость, крепостью 50-55%, разбавляют дистиллированной водой для понижения крепости до 38%.
Для придания цвета текилу выдерживают от нескольких месяцев до нескольких лет в бочках из-под бурбона или коньяка. Иногда в напиток добавляют специальный краситель – дубовый концентрат.
Применение растения в фармакологии и не только
Голубую агаву применяют не только для приготовления алкогольного напитка, но и в кулинарии, медицине, сельском хозяйстве и промышленности.
Так, цветки и стебли растения используют в пищу, из листьев изготовляют сахар, патоку, вино и уникальный сироп, обогащенный фруктозой и инулином.
Листья, непригодные для питания, отправляют на удобрение. Все части агавы применяют для борьбы с насекомыми-вредителями. Фармацевтическая промышленность выпускает множество лекарственных средств на основе агавы: мочегонных и слабительных, жаропонижающих и обезболивающих, антисептических и отхаркивающих. Листья растения идут на приготовление мазей для наружного применения, а из корней делают противозачаточные средства и медикаменты для лечения венерических заболеваний.
Польза и вред инулина
Сироп из голубой агавы, характеризующийся низким гликемическим индексом, – популярный продукт в веганских и сыроедческих кругах. Он состоит, в основном, из фруктозы (85-95%), что является полезным свойством для людей, больных сахарным диабетом. Кроме того, он содержит небольшое количество декстрозы и сахарозы, а также от 3% до 5% инулина – натуральных растворимых пищевых волокон.
Считается, что такие волокна эффективно очищают кишечник от застоя пищевых отходов. А также улучшают полезные свойства и вкусовые качества продуктов, способствуют повышению иммунитета и снижению веса, улучшают показатели углеводного и липидного обмена.
Однако употребление инулина может значительно замедлять или уменьшать всасывание лекарственных средств и должно с осторожностью применяться людьми с повышенной чувствительностью кишечника.
Уход в домашних условиях
Выращивание голубой агавы в домашних условиях возможно при условии соблюдения агротехнических требований:
- Достаточный уровень освещения.
- Поддержание температурного режима в пределах +22°+ 28°.
- Частое проветривание помещения, где содержится растение.
- Полив соответственно сезону (летом – 1 раз в неделю, зимой – 1 раз в месяц).
- Подкормка гранулированными азотосодержащими удобрениями.
- Выращивание в щелочном грунте.
- Использование широких, но неглубоких емкостей с обязательным дренажным слоем.
- Ежегодное пересаживание молодых экземпляров.
- Защита от болезней и вредителей при помощи фунгицидов и инсектицидов.
Голубая агава – экзотическое растение, пригодное для выращивания в домашних условиях. Обладает рядом полезных свойств, используется в промышленности и сельском хозяйстве, кулинарии, фармацевтике и диетологии.
ЕЩЁ ОБ АГАВЕ:
