Листья малины по праву называют кладезем витаминов и полезных веществ. Приготовленные на их основе напитки не только оказывают благотворное влияние на организм человека, но и отличаются приятным вкусом и ароматом.
Польза для женщин и не только
Благодаря своему уникальному химическому составу сырье обеспечивает ряд целебных эффектов, например:
- жаропонижающий;
- успокаивающий;
- противовоспалительный;
- кровоостанавливающий;
- антитоксический;
- регенерирующий;
- антиоксидантный;
- иммуностимулирующий.
Напитки снимают болевые спазмы во время менструального цикла и делают стенки матки более эластичными, что существенно облегчает роды. В период грудного вскармливания малиновые чаи стимулируют выработку молока.
Более подробно о составе и лечебных свойствах растения читайте здесь.
Сбор и заготовка
Листья малины собирают в сухой день после схода росы. Подходящее время для заготовки – период с конца мая до середины июня. Собранную зелень сортируют и подвергают дальнейшей обработке: ею может быть сушка обычным способом либо ферментирование. В последнем случае сырье приобретает более выраженный вкус и аромат, а его целебные свойства усиливаются.
Технологию заготовки пошагово смотрите здесь.
Как часто и правильно пить?
Рекомендованная частота употребления и дозировка чая – 1-2 раза в сутки по 200 мл. В лечебных целях чаи и отвары пьют до 5 раз в день. Перед использованием таких напитков важно ознакомиться с их противопоказаниями и возможными побочными явлениями. Также нужно помнить про их несовместимость с аспирином.
Как сделать отвар из свежей травы?
Рецепт классического отвара из листьев малины включает следующие компоненты:
- 10-12 шт. свежих листьев;
- 1 л воды.
Приготовление:
- Выложить сырье в кастрюлю с закипающей водой.
- Довести до кипения и сразу же снять с плиты, поскольку в результате длительного кипячения отвар утратит большую часть витаминов и полезных веществ.
- Настаивать 3 часа.
- Отфильтровать и перелить в термос.
Как заварить сушеное сырье?
Приготовить правильный отвар из высушенных листьев малины можно следующим образом:
- Положить в кастрюлю 4-5 ст. л. сухого сырья и залить 1 л воды.
- Доведя до кипения, переставить на водяную баню.
- Оставить будущий отвар на пару на полчаса.
- Выключить плиту и дать целебному средству настояться в течение 5-6 часов.
- Готовый напиток процедить и перелить в подходящую емкость.
Листья отдадут воде гораздо больше полезных веществ, если во время настаивания отвара закутать кастрюлю полотенцем.
Можно ли приготовить ферментированный настой?
Принцип приготовления чая из сырья, прошедшего ферментацию, такой же как и при использовании любой другой заварки. Традиционный рецепт содержит следующие компоненты:
- 2 ч. л. листьев;
- 200 мл воды.
Последовательность действий:
- Засыпать сырье в чашку и залить крутым кипятком.
- Настаивать 15-20 минут.
По желанию в готовый напиток можно добавить мед, корицу или лимон.
Для приготовления чая в заварочном чайнике понадобится 4-5 ч. л. сухого сырья. Залитые кипятком листья настаивают не менее 20 минут, а затем используют как обычную жидкую заварку.
Рецепты своими руками
Существует масса способов приготовления чая на основе малины с добавлением различных компонентов.
Со смородиной
Чай из малины и черной смородины не содержит кофеина и имеет ярко выраженные вкусовые и ароматические качества, схожие со свежими ягодами. Зелень, собранная с обоих кустарников, усиливает полезные свойства друг друга.
Для приготовления чая понадобится:
- по 2 ч. л. листьев малины и смородины;
- ½ л крутого кипятка.
Приготовление:
- Заварку выложить в емкость и залить вскипевшей водой.
- Настаивать 15-20 минут.
С клубникой
Чай из малины и клубники отличается приятным ароматом и вкусом лета.
Этот напиток особенно полезен в холодное время года.
Необходимые компоненты:
- по 100 г листьев обоих видов;
- 250 мл воды.
Приготовление:
- Сырье выложить в заварочный чайник и залить крутым кипятком.
- Дать настояться в течение 5 минут.
Усилить полезные действия напитка можно добавлением в рецептуру листьев смородины.
С мятой
Напиток из малины и мяты обогащен антиоксидантами, витаминами, полезными минералами, клетчаткой и органическими кислотами. Его можно употреблять в любое время суток: утром для того, чтобы взбодриться, в обед – набраться сил, а вечером – расслабиться.
Компоненты:
- по 1 ч. л. сырья малины и мяты;
- 250 мл воды.
Приготовление:
- Заварить зелень в кипяченой и охлажденной до 75-80 °С воде.
- Настоять 10-15 минут.
- Процедить.
С вишней
Сочетание вишневых и малиновых листьев позволяет получить полезный напиток, особенно положительно влияющий на сердечно-сосудистую систему.
Также употребление такого чая эффективно при лечении простуды.
Компоненты:
- по 1 ч. л. листьев обоих видов;
- 300 мл воды.
Приготовление:
- Выложить растительную массу в емкость и залить водой.
- Настаивать не менее 20 минут.
- Готовый напиток пропустить через фильтр.
С чабрецом
Чай на базе малины и чабреца обладает неповторимым ароматом, приятным вкусом и массой полезных свойств.
Компоненты:
- 2 ч. л. зелени малины;
- 1 ч. л. чабреца;
- 300 мл воды.
Приготовление:
- Обдать заварочный чайник кипятком.
- Выложить в него зеленую массу и залить вскипевшей водой.
- Настаивать 15-20 минут.
- Процедить.
С черным чаем и медом
Для приготовления чая по такой рецептуре понадобится:
- 2 пакетика черного чая;
- 50 гр меда;
- 1 ст. л. сырья малины;
- 600 мл воды.
Алгоритм действий:
- Выложить на дно заварника чайные пакетики и зелень малины.
- Залить вскипевшей водой.
- Настоять 5-7 минут.
- Добавить мед.
Помимо указанных компонентов, в напитки на базе малины можно добавлять шишки хмеля, мелиссу, розмарин, а также корицу и корень имбиря.
Видео
Еще один рецепт можно посмотреть на видео:
Чай из листьев малины – вкусный, ароматный напиток с множеством целебных свойств. Для получения высококачественного продукта на его основе необходимо придерживаться рекомендаций, указанных в рецептурах.
ЕЩЕ О ЛИСТЬЯХ МАЛИНЫ:
- Как правильно высушить листья малины в домашних условиях?
- Когда собирать листья малины? Лучший срок и правила заготовки.
- Описание листьев малины. Зачем собирать и что содержат?
- Ферментация листьев малины. Пошаговая инструкция домашнего приготовления.
- Когда заготовить и как использовать листья малины?
- Целебные листья малины, их лечебные свойства и применение.
