Чай из черничных листьев – вкусный и полезный напиток, используемый для утоления жажды или в качестве целебного средства. Его можно приготовить самостоятельно, но чтобы максимально раскрыть качества сырья, важно знать правила сбора, заготовки и заваривания.
Полезные лечебные свойства и возможный вред
Чай из черничных листьев обогащен активными компонентами, обуславливающими его полезные свойства:
- тонизирующее;
- противовоспалительное;
- укрепляющее;
- желчегонное;
- мочегонное;
- иммуномодулирующее.
Напиток предотвращает авитаминоз, развитие цинги, инсульта, инфаркта и тромбоза.
Снижает уровень глюкозы и холестерина в крови, нормализует работу ЖКТ, улучшает остроту зрения и помогает бороться со многими заболеваниями.
Несмотря на множество целебных свойств растения, в ряде случаев принимать его нужно с осторожностью:
- склонность к аллергической реакции;
- хронические запоры;
- присутствие камней в почках;
- плохая свертываемость крови;
- острые заболевания поджелудочной железы;
- тяжелая форма сахарного диабета;
- пиелонефрит, холецистит.
При наличии перечисленных проблем со здоровьем необходимо получить консультацию специалиста на предмет возможности употребления подобных напитков.
Правила сбора и заготовки
Заготовкой лучше всего заниматься до цветения или в его период. В это время в зеленой массе содержится повышенное количество полезных компонентов. Зелень, срезанная в течение лета, отличается высокой концентрацией дубильных веществ и приносит меньшую пользу организму.
Растительное сырье собирают в экологически чистых местах, используя ножницы. Сразу после сбора листья подвергают сортировке и сушке, после чего помещают на хранение. Для усиления вкуса, аромата, полезных свойств, а также с целью повышения степени усвояемости зелень ферментируют.
Подробнее о правилах сбора, ферментации и заготовки читайте здесь.
Как часто можно и правильно пить?
По утверждению врачей, суточная норма чая из черничных листьев не должна превышать двух чашек (250-300 мл). Из-за тонизирующих свойств напитка его рекомендуется пить в утреннее и дневное время. Если напиток используется в лечебных целях, курс терапии составит 3-4 месяца с перерывом в 2 недели.
Отвар из свежего сырья
Отвар на основе свежих черничных листьев помогает при лечении заболеваний почек, маточных кровотечений и болей в желудке.
Его регулярное использование стимулирует мозговую деятельность и улучшает состояние кожи и волос.
Ингредиенты:
- 3 ст. л. растительного сырья;
- 600 мл воды.
Приготовление:
- Согреть воду, но не доводить до кипения.
- Залить водой листья и поставить на водяную баню на 20 минут.
- После снятия с огня настаивать отвар в течение 30 минут, затем процедить.
Готовый напиток принимать 3 раза в сутки: по 50 мл через 2 часа после еды.
Как приготовить сушеные?
Для заваривания сухого сырья можно использовать:
- френч пресс;
- термос;
- заварочный чайник;
- чашку.
Рецепт приготовления густого ароматного чая содержит компоненты:
- 2 ч. л. измельченных листьев;
- 300 мл воды.
Приготовление:
- Вскипятить воду.
- Залить сухое сырье.
- Дать настояться 15-20 минут.
- Пропустить через фильтр.
Ферментированный напиток
Классический чай из ферментированных черничных листьев заваривается следующим образом:
- Ошпарить кипятком заварочный чайник.
- Высыпать на дно 1,5 ч. л. сырья.
- Залить 250 мл вскипевшей воды и настаивать 30-40 минут.
- Процедить.
Готовый напиток будет иметь насыщенный цвет, выраженный вкус и аромат.
Рецепты с другими травами
Листья черники отлично сочетаются с липой, корицей, шиповником, иван-чаем, малиной, эхинацеей, мятой, зеленым/черным чаем, лимоном, зверобоем и др. Напиток, приготовленный по следующему рецепту, обладает отличными вкусовыми качествами, а также оказывает тонизирующее, противовоспалительное и иммуномодулирующее действие.
Ингредиенты:
- 3 ст. л. измельченных черничных листьев (свежих);
- 30 г корня имбиря;
- корица (на кончике ножа);
- 5-6 ягод шиповника;
- 500 мл воды.
Приготовление:
- Вскипятить воду.
- Выложить все компоненты на дно заварника и залить кипятком.
- Настаивать 10-15 минут, завернув в полотенце.
- Пропустить через фильтр.
При желании в готовый напиток можно добавить немного меда.
Чай из листьев черники – уникальный напиток, снижающий риск развития многих заболеваний, и благотворно влияющий на организм в целом. Тем не менее, чтобы не причинить вреда здоровью, важно строго придерживаться дозировок и правил его приема.
