Как правильно сушить листья крапивы на зиму в домашних условиях?

Как правильно сушить листья крапивы на зиму в домашних условиях?

Как правильно сушить листья крапивы на зиму в домашних условиях?
СОДЕРЖАНИЕ
0
237.
19 апреля 2022

Большая часть населения считает крапиву сорной травой, которая способна довольно сильно обжечь кожу. На самом деле, растение можно использовать в медицинских и кулинарных целях, так как она содержит большое количество полезных микроэлементов и витаминов. Чтобы получить максимальный эффект, листья крапивы необходимо правильно собрать и высушить.

Разновидности


Трава имеет много разновидностей, но для сушки и последующего приготовления отваров подходят только те виды, которые способны обжечь кожу. Это двудомная крапива — многолетнее растение, и жгучая — однолетнее. Двудомная обладает более крупными размерами куста и ветвистым стеблем.

О всех разновидностях растения читайте здесь.

Правила сбора майской травы на зиму

Сбор крапивы начинают в мае, и продолжают до середины июля. Растения, подходящие для сбора на зиму, должны быть равномерно окрашены, чистые, сочные и ровные листья не должны быть опутаны паутиной. Сбор лучше всего проводить в обеденное время, в сухую погоду, чтобы избежать повышенной влажности, способной нарушить процесс сушки.

Какие части растения подходят?

Майскую крапиву можно сушить целыми веточками, так как она обладает довольно нежными побегами. У более взрослого растения, для сушки подходит только листва. Если сбор происходит в августе, то рекомендуется срезать только верхушки зрелых растений, с маленькими, и не полностью раскрытыми листочками.

Больше информации о сроках сбора крапивы для приготовления блюд и заготовки на зиму читайте здесь.

Подготовка


Крапиву перебирают, откидывая в сторону траву, ветки, листья и другой растительный мусор. Не рекомендуется промывать растение, чтобы не затягивать сроки сушки. Но при сильном загрязнении растение следует вымыть еще до сбора, и собрать после полноценного высыхания. Молодые кусты сушат целыми побегами, с более зрелых обрывают листья. Крупные листья можно порубить ножом.

Способы в домашних условиях

Высушить крапиву можно различными методами, но самыми эффективными считаются самые простые, не требующие дополнительных сложностей.

При какой температуре в духовке?

Чтобы значительно ускорить время процесса, сушку проводят в духовой печи, затрачивая на все от 3 до 6 часов.

Противень или решетку застилают бумагой для выпечки, располагают на ней в один слой листья, и при температуре 40-45°С, в режиме конвекции, проводят сушение. Через 2 часа духовку выключают, листву ворошат и начинают процедуру заново, до полного высыхания.

На открытом воздухе и можно ли на солнце?


Естественная сушка сохраняет в травах наибольшее количество полезных веществ, занимает от 10 до 15 дней. Место для сушения не должно находиться под прямыми солнечными лучами, и необходимо наличие хорошего проветривания. Подходят навесы, сараи, чердаки, беседки, балконы. Сушить листву необходимо на чистой х/б ткани или бумаге, распределив листочки в один слой.

Правильно в электросушилке


Сушка в электоросушилке, по сохранности полезных веществ, находится на втором месте. Вся процедура занимает от 6 до 10 часов, и практически полностью повторяет процесс высушивания в духовке.

Отличием является то, что в дегидраторе можно установить температурный режим на +30-35°С или выбрать режим предназначенный для сушки трав.

В аэрогриле

Владельцы аэрогриля могут сократить время сушки до 40-60 минут. Листья в один слой раскладывают на тарелке аппарата, крышку до конца не закрывают. При температуре 45°С, сушку продолжают в течение 20 минут, после чего ворошат листву и повторяют процесс до полного высыхания материала.

Хранение и подходящая тара

хранение сушеной крапивы и тара
Высушенную листву необходимо хранить в сухом, прохладном и темном месте, при температуре не выше +20°С. Идеальной тарой для хранения станут:

  • картонные коробки;
  • х/б мешочки;
  • деревянные бочонки или коробочки;
  • керамические и стеклянные банки.

Срок хранения не превышает 15 месяцев.

Частые ошибки

Самыми распространенными ошибками являются:

  1. Сушка без навеса. Приводит к регулярному намоканию крапивы от росы и дождей, что может привести к загниванию растения.
  2. Хранение в помещении с повышенной влажностью.
  3. Хранение в емкостях не пропускающих воздух.

Неправильно проведенная сушка и нарушения правил хранения приводит к тому, что высушенные листья полностью теряют свои полезные свойства.

Полезные свойства, применение для волос и лечение

применение сушеных листьев крапивы для волос
Сушеные листья крапивы используют в народной медицине для лечения разнообразных недугов. Ее используют в кулинарии для приготовления различных блюд, которые обладают повышенным содержанием витаминов. Отвары, маски и настои используют не только в косметических целях, но и для заживления ран.

Прекрасным средством от выпадения волос является ополаскивание настоем из сушеных и свежих листьев травы.

Чай и отвар из листьев

Для приготовления чая из сушеных листьев используют 2 ч.л. материала, которые заливают 250 мл крутого кипятка, накрывают крышкой и дают настояться 10-15 минут. Употребляют с медом. Такой чай повышает иммунитет и сопротивляемость организма простудным заболеваниям.

Видео

Ознакомиться с правилами заготовки, а также узнать полезные рецепты можно на видео:




Получить все ценные и полезные микроэлементы из крапивы можно не только летом, но и в зимнее время. Для этого необходимо собрать листву с растения, и высушить ее не нарушая простых правил.

ЕЩЁ О КРАПИВЕ:

Комментировать
0
237.
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Капча загружается...

Мы в сети “Одноклассники”:
Последние публикации
Свежие комментарии