Большая часть населения считает крапиву сорной травой, которая способна довольно сильно обжечь кожу. На самом деле, растение можно использовать в медицинских и кулинарных целях, так как она содержит большое количество полезных микроэлементов и витаминов. Чтобы получить максимальный эффект, листья крапивы необходимо правильно собрать и высушить.
Разновидности
Трава имеет много разновидностей, но для сушки и последующего приготовления отваров подходят только те виды, которые способны обжечь кожу. Это двудомная крапива — многолетнее растение, и жгучая — однолетнее. Двудомная обладает более крупными размерами куста и ветвистым стеблем.
О всех разновидностях растения читайте здесь.
Правила сбора майской травы на зиму
Сбор крапивы начинают в мае, и продолжают до середины июля. Растения, подходящие для сбора на зиму, должны быть равномерно окрашены, чистые, сочные и ровные листья не должны быть опутаны паутиной. Сбор лучше всего проводить в обеденное время, в сухую погоду, чтобы избежать повышенной влажности, способной нарушить процесс сушки.
Какие части растения подходят?
Майскую крапиву можно сушить целыми веточками, так как она обладает довольно нежными побегами. У более взрослого растения, для сушки подходит только листва. Если сбор происходит в августе, то рекомендуется срезать только верхушки зрелых растений, с маленькими, и не полностью раскрытыми листочками.
Больше информации о сроках сбора крапивы для приготовления блюд и заготовки на зиму читайте здесь.
Подготовка
Крапиву перебирают, откидывая в сторону траву, ветки, листья и другой растительный мусор. Не рекомендуется промывать растение, чтобы не затягивать сроки сушки. Но при сильном загрязнении растение следует вымыть еще до сбора, и собрать после полноценного высыхания. Молодые кусты сушат целыми побегами, с более зрелых обрывают листья. Крупные листья можно порубить ножом.
Способы в домашних условиях
Высушить крапиву можно различными методами, но самыми эффективными считаются самые простые, не требующие дополнительных сложностей.
При какой температуре в духовке?
Чтобы значительно ускорить время процесса, сушку проводят в духовой печи, затрачивая на все от 3 до 6 часов.
Противень или решетку застилают бумагой для выпечки, располагают на ней в один слой листья, и при температуре 40-45°С, в режиме конвекции, проводят сушение. Через 2 часа духовку выключают, листву ворошат и начинают процедуру заново, до полного высыхания.
На открытом воздухе и можно ли на солнце?
Естественная сушка сохраняет в травах наибольшее количество полезных веществ, занимает от 10 до 15 дней. Место для сушения не должно находиться под прямыми солнечными лучами, и необходимо наличие хорошего проветривания. Подходят навесы, сараи, чердаки, беседки, балконы. Сушить листву необходимо на чистой х/б ткани или бумаге, распределив листочки в один слой.
Правильно в электросушилке
Сушка в электоросушилке, по сохранности полезных веществ, находится на втором месте. Вся процедура занимает от 6 до 10 часов, и практически полностью повторяет процесс высушивания в духовке.
Отличием является то, что в дегидраторе можно установить температурный режим на +30-35°С или выбрать режим предназначенный для сушки трав.
В аэрогриле
Владельцы аэрогриля могут сократить время сушки до 40-60 минут. Листья в один слой раскладывают на тарелке аппарата, крышку до конца не закрывают. При температуре 45°С, сушку продолжают в течение 20 минут, после чего ворошат листву и повторяют процесс до полного высыхания материала.
Хранение и подходящая тара
Высушенную листву необходимо хранить в сухом, прохладном и темном месте, при температуре не выше +20°С. Идеальной тарой для хранения станут:
- картонные коробки;
- х/б мешочки;
- деревянные бочонки или коробочки;
- керамические и стеклянные банки.
Срок хранения не превышает 15 месяцев.
Частые ошибки
Самыми распространенными ошибками являются:
- Сушка без навеса. Приводит к регулярному намоканию крапивы от росы и дождей, что может привести к загниванию растения.
- Хранение в помещении с повышенной влажностью.
- Хранение в емкостях не пропускающих воздух.
Неправильно проведенная сушка и нарушения правил хранения приводит к тому, что высушенные листья полностью теряют свои полезные свойства.
Полезные свойства, применение для волос и лечение
Сушеные листья крапивы используют в народной медицине для лечения разнообразных недугов. Ее используют в кулинарии для приготовления различных блюд, которые обладают повышенным содержанием витаминов. Отвары, маски и настои используют не только в косметических целях, но и для заживления ран.
Прекрасным средством от выпадения волос является ополаскивание настоем из сушеных и свежих листьев травы.
Чай и отвар из листьев
Для приготовления чая из сушеных листьев используют 2 ч.л. материала, которые заливают 250 мл крутого кипятка, накрывают крышкой и дают настояться 10-15 минут. Употребляют с медом. Такой чай повышает иммунитет и сопротивляемость организма простудным заболеваниям.
Видео
Ознакомиться с правилами заготовки, а также узнать полезные рецепты можно на видео:
Получить все ценные и полезные микроэлементы из крапивы можно не только летом, но и в зимнее время. Для этого необходимо собрать листву с растения, и высушить ее не нарушая простых правил.
ЕЩЁ О КРАПИВЕ:
- Вся правда о листьях крапивы.
- Какие разновидности крапивы бывают? Отличия двудомной, жгучей, коноплевой и других сортов.
- Как приготовить чай из листьев крапивы? Полезные рецепты и лечебные свойства.
- Когда собирать листья крапивы для лечебных и кулинарных целей?
- Крапива – полезные свойства растения для организма и не только.
- Лечебные свойства и применение крапивы жгучей.
- Полезное использование крапивы двудомной.
- Применение листьев крапивы для приготовления витаминных блюд. 8 инструкций для домохозяек.
- Рецепт приготовления настоя из крапивы для полезной подкормки растений.
