Мята — стоит произнести это слово как мы ощущаем во рту прохладный освежающий вкус. Дикорастущая мята растет повсеместно и издавна считается травой долголетия. Ее полезные свойства хорошо известны в народе.
Но одну разновидность в дикой природе не встретишь. Этот мята перечная — селекционно выведенный сорт. Сегодня мы поговорим о ее полезных свойствах.
Регион распространения, семейство и название на латинском
Перечная мята была выращена в Англии в 16 веке путем скрещивания двух дикорастущих сортов : водной и колосистой и объединила в себе их ценные и полезные свойства.
Растение произрастает буквально повсеместно. Мяту выращивают на участках и огородах, в теплицах, а в холодных районах ее можно вырастить даже на балконе. В СССР перечный сорт выращивали в промышленных масштабах в Краснодарском крае и Воронежской области. Сейчас мята выращивается на дачных участках, в садах и даже в квартирах.
Мята перечная (Méntha piperíta лат.) относится к семейству Яснотковых.
Ботаническое описание и как выглядит на фото?
Листья
Растение с прямостоячим четырехгранным стеблем розовато-фиолетового оттенка с густо посаженными ярко-зелеными блестящими листьями.
Цветы
Мелкие цветки розовато-сиреневого цвета плотно посажены на длинном колосовидном цветоносе. Семена в виде мелких орешков, образуются редко.
Система корней
Растение имеет хорошо развитую ветвистую корневую систему, состоящую из множества тонких мочковатых отростков.
Однолетнее или многолетнее растение?
Это многолетнее растение, неприхотливое и не требующее ежегодной пересадки. Оно комфортно себя чувствует как в солнечных, так и в затененных местах.
Полезные свойства
Мята перечная — поистине кладезь полезных веществ. Не даром ее называют «травой долголетия». Она обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами, улучшает работу сердца и желудка.
Успокаивает и повышает иммунитет. Широко применяют в кулинарии: с мятой делают чаи, супы, кондитерские изделия и десерты. Она прекрасный медонос: мед получается янтарного цвета с ментоловым ароматом.
О пользе растения и противопоказаниях к применению читайте в этой статье.
Разновидности
Перечная мята имеет несколько подвидов:
- Шоколадная — обладает более нежным ароматом с шоколадным привкусом. Листья у нее имеют фиолетовую окантовку;
- Ментоловая — широко применяется в медицине. Ее используют в качестве седативного и обезболивающего средства;
- Апельсиновая – используется как пряность в сладких блюдах. Имеет легкий аромат цитрусовых.
- Карамельная – имеет сладко-конфетный аромат, применяется в кулинарии и народной медицине.
- Овощная. Под этим названием продается сразу несколько сортов перечной мяты. Среди них: Забава и Ворожея. Обычно выращивается в горшках в домашних условиях.
- Черная — выведена специально для использования в кулинарии и косметологии. Количество эфирных масел в ней превышает, а количество ментола уступает другим видам. Поэтому аромат выражен не сильно. Она имеет стебли темно-фиолетового оттенка и темно-зеленую листву.
Подробнее о сортах мяты перечной читайте здесь.
Где растет?
Выращивание на подоконнике
Мята прекрасно растет на подоконнике. Она неприхотлива и хорошо приживается. Высаживать лучше весной и осенью, а растить можно круглый год. Что для этого нужно:
- солнечное место, но не прямые лучи;
- горшок должен быть неглубокий и просторный, так как корни растут вширь;
- обязательно следует насыпать дренаж или керамзит слоем около 3 см и регулярно увлажнять.
На приусадебном участке
В открытом грунте мята произрастает прекрасно. Ей не требуется ни особый уход, ни дополнительный полив. Но важно учитывать, что она очень быстро разрастается. Если не принять меры, то она быстро заполонит все пространство и избавиться от нее будет очень трудно.
Отведенный участок следует оградить вкопанными в землю досками или металлическими листами (если вы консервируете растение). Или же посадить ее в старое ведро или тазик и закопать таким образом, чтобы края возвышались над землей. Высаживать мяту следует ранней весной.
Больше информации об условиях выращивания травы на открытом грунте найдете здесь.
Как размножается?
Посадить мяту можно тремя разными способами:
- Черенками. Отросток нужно обязательно поставить в воду и дождаться корешков, которые появляются очень быстро.
- Семенами. Этот способ более сложный и применяется, когда нет черенков, а сорт ценный. Семена рассаживают в широкую емкость на глубину не более 5 см, накрывают пленкой или стеклом до появления ростков (около 2-х недель). Затем рассаживают в горшки.
- Корневыми отводками. Растение разрастается вширь и ее длинные корни имеют спящие почки. Отводку корня прикапывают на глубину 5-6 см и хорошо увлажняют. Через 14-15 дней почки дают рассаду.
Чем отличается от обычных сортов?
Главной отличительной особенностью перечной мяты от других видов является ее ярко выраженный ментоловый вкус и запах.
Применение в кулинарии и куда добавляют?
Перечная мята незаменима в кулинарии. Ее благотворное влияние на обмен веществ способствует снижению веса.
Она хорошо сочетается с мясом, овощами, ягодами, шоколадом.
Рецепт чая
Рецепт чая, который рекомендуют пить для стройности фигуры:
- измельчить небольшой пучок свежей травы, чтобы выделился сок;
- залить стаканом крутого кипятка;
- добавить ломтик лимона и тертый имбирь;
- настоять 5-10 минут.
Инструкция по заготовке варенья
Главное достоинство этого блюда в том, что оно долго и в полном объеме сохраняет все полезные свойства мяты. Его не нужно закатывать — оно прекрасно сохраняется в течение года в банке с обычной крышкой. Варить его следует в конце июня — начале июля.
Классический рецепт варенья: на 500г мяты берем 1 кг сахара, 200 мл воды и сок 1 лимона.
- Листья (сорванные не более трех дней назад), промыть и просушить на чистой ткани.
- С вечера пересыпать слои листьев половиной нормы сахара для выделения сока.
- Утром сварить сироп из оставшегося сахара и воды, добавить сок лимона.
- Залить горячим сиропом и поставить на 6 часов для настаивания.
- Настоявшуюся мяту с сиропом варить 5-7 минут с момента закипания.
- Процедить и разлить в тару для хранения.
В классический вариант варенья можно добавить ягоды или целые лимоны с цедрой. В этом случае варить варенье следует около часа.
Магические свойства
Мята с древности наделяется магическими силами. Считается, что съев листочек растения перед важной встречей, можно привлечь удачу. С помощью мяты можно усилить ясновидение и экстросенсорику, очистить дом и быть удачливым в любви, излечить болезни и улучшить материальное положение.
Полезное видео
Смотрите видео о свойствах растения:
ЕЩЕ О МЯТЕ:
- Ароматная мята. Состав и лекарственные свойства растения.
- Выращивание мяты перечной. Весь процесс от посадки семян до заготовки на зиму.
- Заготовка мяты на зиму. Лучшие рецепты, грамотная заморозка и сушка.
- Как посадить и вырастить мяту в горшке в домашних условиях?
- Как приготовить чай с мятой? Интересные рецепты, польза и противопоказания.
- Какие разновидности перченой мяты существуют? Фото и описание сортов.
- Мята перечная: лечебные свойства для организма и какие противопоказания существуют?
- Освежающая ментоловая мята: трава с терпким привкусом и ярким запахом.
- Сколько видов мяты существует? Описание 24 популярных сортов.
- Пряность с необычным ароматом: мята шоколадная. Как вырастить самостоятельно?
Мята воистину волшебное средство! Вырастите ее на своем участке или у себя на подоконнике — и в вашем доме навсегда поселятся здоровье, благополучие и семейное счастье.
