Время для сныти. Когда собирать полезную траву?

Время для сныти. Когда собирать полезную траву?

Время для сныти. Когда собирать полезную траву?
СОДЕРЖАНИЕ
0
7 517.
23 марта 2023

Сныть (Aegopodium) – многолетнее растение с уникальным химическим составом. Трава обладает массой полезных свойств, из-за чего нашла широкое применение в медицине и кулинарии. Ее заготовкой можно заниматься самостоятельно, придерживаясь ряда правил.

Где растут молодые побеги весной?

Сныть отдает предпочтение влажным, обогащенным минералами почвам. Особенно ее привлекают составы с большим содержанием азота. Растение часто встречается в лесах, на их опушках, среди кустарников, на вырубках, в садах и парках.

Лучшее время для еды и заготовки в лекарственных целях


Срок сбора зависит от того, какую часть этого растения планируется заготавливать. Например:

  • Листья и побеги – их собирают когда, растение еще не зацвело (в конце весны или ранним летом), поскольку именно в это время маленькая зелень характеризуется высокой концентрацией полезных микроэлементов.
  • Корешки – их выкапывают в конце сезона (преимущественно в августе). Активные вещества переходят в корневую систему по окончании цветения.

Какие виды сныти можно заготавливать в лечебных целях можно узнать здесь.

Можно ли кушать свежие листья в сыром виде?

Молодые листья и черешки можно употреблять в пищу в свежем виде. Срезать зелень лучше всего весной (апрельскую или майскую) – в этот период она отличается легким ореховым вкусом и необыкновенным ароматом. В сыром виде сныть добавляют в различные салаты, винегрет и другие блюда. Учеными установлено, что химический состав сныти приближен к формуле крови человека. Поэтому траву можно безболезненно употреблять в любом виде и количестве.

Отличия обыкновенного вида от других похожих ядовитых растений

Сныть обыкновенная имеет внешнюю схожесть с некоторыми ядовитыми растениями. Чтобы людям не перепутать с ними съедобную и полезную траву, важно знать главные отличительные признаки:

Вёх ядовитый (цикута) на фото

Растет возле водоемов и водотоков, где невозможно встретить сныть, предпочитающую селиться в лесах.

Из-за сильной рассеченности листья цикуты схожи с укропом, и не обладают тройственностью. В то время как пластина сныти широкая, крупная, дважды тройчатая.

Как не перепутать с борщевиком?


Характеризуется перисто-рассеченными листьями разной формы. Они могут быть как сильно рассеченными, так и широколопастными. Высота борщевика достигает 3 м, сныти – не более 1,5 м. Листья борщевика грубые на ощупь, от них исходит неприятный запах.

Как выглядит болиголов?

Отличается узкими, фигурными, перистыми, резными листьями, делающими его схожим с папоротником.

Стебель болиголова выше, ветвистее и толще, чем у сныти. В отличие от благоухающей приятным ароматом сныти болиголов имеет отталкивающий запах.

Бутень ароматный


В отличие от сныти отличается линейными, более крупными плодами (длиной до 1 см) и наличием опушения в виде волосков и щетинок.

Правила

При заготовке необходимо придерживаться нескольких рекомендаций:

  1. Сбором листьев заниматься в солнечную, сухую погоду во второй половине дня (желательно с 16:00 до 18:00). Именно в этот период растение снова накапливает максимальное количество питательных веществ, растраченных за ночь. Поэтому в полуденные часы сбор не рекомендован – растительность не будет представлять никакой ценности.
  2. Выбирать только экологически чистые места: вдали от автомагистралей, промышленных объектов, свалок, скотомогильников. Запрещается забирать наземную часть растения на садовых участках, где проводилась обработка ядохимикатами.
  3. Использовать для заготовки только молодые, неповрежденные и незагрязненные экземпляры.
  4. При сборе срезать сочные листья прямо с мясистыми черешками. Чтобы не повредить сырье и само растение, использовать для этой цели ножницы или нож.

Заготовка сырья

Собранную растительность сушат на свежем воздухе под навесом или в помещении с хорошей вентиляцией.

Высушенные листья помещают на хранение в тканевые мешочки, бумажные пакеты или непрозрачные емкости с крышкой.

Собранные осенью корневища моют, разрезают на несколько частей, высушивают и помещают на хранение в деревянную тару с выстеленным бумагой дном.

Также существует множество рецептов заготовки на зиму для добавления в различные блюда: квашение, маринование и др. Приготовленные такими способами листья закладывают в банки, герметично закрывают и хранят в прохладном месте.

Рецепты заготовки сныти на зиму можно узнать здесь.

Полезные свойства для лечения человека

Химический состав обогащен большим количеством активных компонентов, делающих растение незаменимым в народной медицине. Сныть оказывает на организм ряд полезных действий:

  • противовоспалительное;
  • антибактериальное;
  • противоопухолевое;
  • интоксикационное;
  • гепатопротекторное – стимулирование восстановления клеток печени;
  • желчегонное;
  • общеукрепляющее;
  • мочегонное;
  • заживляющее;
  • седативное;
  • противоцинготное;
  • антигипоксическое – укрепление стенок сосудов, нормализация кровотока;
  • болеутоляющее.

Препараты на основе сныти используют для лечения невралгий, подагры и артритов.

Подробнее о применении растения в народной медицине читайте здесь.

Рецепт заваривания чая и сколько пить в день?


Чай из листьев способствует выводу из организма токсинов и других вредных веществ. Также он рекомендован при заболеваниях опорно-двигательного аппарата и сердечно-сосудистой системы.

Приготовить его можно следующим образом:

  1. Залить 2 ст. л. сухой травы 300 мл крутого кипятка.
  2. Настаивать в течение 15 минут.
  3. Пропустить через фильтр.

Частота употребления – не более 1 стакана в день за 15 минут до еды.

Процесс получения чая из свежей растительности включает несколько действий:

  • Собранные молодые листья и черешки порвать руками.
  • Стакан зелени заварить кипятком и оставить на 3 часа.
  • Процедить.
  • Добавить мед (по вкусу).

Перед употреблением успевший остыть напиток слегка подогревают.

Видео

Смотрите видео о сборе и заготовке растения:




Сныть – полезное растение, используемое в самых разных целях. Чтобы трава максимально сохранила свои первоначальные свойства, важно соблюдать все правила и рекомендации в процессе ее сбора и заготовки.

ЕЩЁ ПРО СНЫТЬ:

Комментировать
0
7 517.
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Капча загружается...

Последние публикации
Обсуждения