10 оригинальных рецептов салата со свежими листьями сныти

10 оригинальных рецептов салата со свежими листьями сныти

10 оригинальных рецептов салата со свежими листьями сныти
СОДЕРЖАНИЕ
0
1 735.
08 апреля 2023

Сныть – довольно распространенное растение с уникальным химическим составом. Благодаря высокому содержанию активных веществ и витаминов её используют не только для приготовления лекарственных средств, но и в кулинарии. Молодые листья и побеги растения добавляют в самые разные блюда, в том числе – в салаты. Существует множество рецептов, позволяющих получить простые, вкусные и очень полезные травянисто-овощные смеси.

Сбор травы

В пищевых целях используют молодую поросль сныти обыкновенной, собранную в конце весны. Оптимальное время для сбора – с конца апреля до середины мая, именно тогда в листьях и побегах растения концентрация полезных веществ достигает максимума. Зелень срезают в сухую погоду в вечерние часы.

В салаты добавляют сырые листья, обогащенные витаминами и минералами.

Употребление в пищу этого растения предотвращает авитаминоз и оказывает ряд положительных действий на организм в целом.

Для салатов из сныти используют различные добавки и заправки. Далее представлены рецепты с инструкцией и фото.

С добавлением свежих листьев крапивы на фото


Сочетание молодых листьев крапивы и сныти позволяет получить зеленую смесь, обогащенную множеством полезных компонентов.

Ингредиенты:

  • по 100 г сныти и крапивы;
  • 5-6 редиса;
  • 2 огурца;
  • 1 морковка;
  • 50 г майонеза;
  • зеленый лук;
  • специи, соль.

Приготовление:

  1. Отделить побеги крапивы от листьев, тщательно промыть и выложить в один слой на полотенце.
  2. Листья крапивы поместить в дуршлаг и обдать крутым кипятком.
  3. Вымыть сныть, лук и овощи.
  4. Крупно натереть морковь на терке, нарезать редис и огурцы тонкой соломкой.
  5. Мелко порубить лук.
  6. Выложить зелень и овощи в глубокую миску, смешать, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Салат из сныти и крапивы подавать к столу к блюдам из мяса или птицы.

Рецептура допускает замену майонеза сметаной, а редиса – дайконом либо зеленой редькой.

Классическое приготовление с яйцом и майонезом


Понадобится:

  • 100 г листьев сныти;
  • 3 яйца;
  • 1 ст. л. майонеза;
  • перец черный (молотый);
  • соль.

Приготовление:

  1. Зелень тщательно промыть и промокнуть салфеткой.
  2. Отваренные вкрутую яйца нарезать ломтиками.
  3. Сложить все компоненты в салатник, посолить, поперчить, перемешать, заправить майонезом, а затем вновь перемешать.

Салат подают к столу сразу же после приготовления.

Со свежими огурцами и помидорами


Благодаря своему незамысловатому составу, а также высокому содержанию витаминов и минералов салат получил название «Дачный».

Ингредиенты:

  • 200 г сныти;
  • 3 огурца;
  • 3 помидора;
  • зелень (любая, по вкусу);
  • растительное масло;
  • соль.

Инструкция:

  1. Вымыть овощи и зелень.
  2. Огурцы и томаты нарезать кольцами.
  3. Зеленую массу мелко порубить.
  4. Все компоненты вложить в глубокую миску, посолить, заправить маслом и перемешать.

Салат «Дачный» – идеальный гарнир к шашлыкам.

С одуванчиком


Рецепт включает несколько ингредиентов:

  • по 100 г сныти и листьев одуванчиков;
  • 2-3 огурца;
  • кунжут;
  • 50 мл масла оливы;
  • соль.

Приготовление:

  1. Качественно вымыть собранную зелень.
  2. Выложить листья одуванчика в емкость с соленой водой и оставить на 30 минут, чтобы устранить горечь.
  3. Нарезать огурцы небольшими ломтиками.
  4. Листья одуванчика промыть от соленого раствора, промокнуть сухой салфеткой и мелко порубить вместе со снытью.
  5. Переложить все компоненты в глубокую емкость, посолить, перемешать и заправить маслом.
  6. Присыпать семенами кунжута.

Салат из сныти и одуванчиков – отличное дополнение к мясным блюдам.

Со свеклой


Блюдо состоит из следующих компонентов:

  • 250 г побегов и листьев сныти;
  • 1 свекла;
  • 250 г твердого сыра;
  • 5 чесночных зубьев;
  • 50 г сметаны;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 1 ч. л. соевого соуса;
  • соль.

Действия:

  1. Вымытые листья сныти поместить на 15 минут в очень соленую воду. Затем слегка обмыть под проточной водой и убрать лишнюю влагу салфеткой.
  2. Сварить свеклу, натереть на терке, добавить 1 ст. л. масла и перемешать.
  3. Чеснок измельчить под прессом, сыр – на мелкой терке. Соединить оба компонента, влить 1 ст. л. масла, смешать.
  4. Мелко порезать сныть, добавить масло и соевый соус, перемешать.
  5. Выложить все ингредиенты в глубокую емкость и размешать.
  6. Смешать сметану и горчицу и подавать в качестве соуса отдельно от основного блюда.

С болгарским перцем

Несмотря на достаточное количество составляющих, приготовление салата по этой рецептуре не требует много времени.

Ингредиенты:

  • 150 г сныти;
  • по 1 шт сладкого перца: желтого и красного;
  • 5 яиц;
  • 300 г редиса;
  • 3-4 веточки зеленого лука;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Приготовление:

  1. Вымыть овощи и зелень.
  2. Редис порезать кружочками, перец – дольками.
  3. Зелень мелко порубить.
  4. Яйца сварить и натереть на терке.
  5. Все компоненты выложить в салатник, поперчить, посолить и заправить сметаной.

Как вариант, сметану можно заменить майонезом, либо сделать соус, смешав оба продукта в равных частях.

Со щавелем


Рецепт зеленого салата состоит из нескольких компонентов:

  • 150 г сныти;
  • 50 г щавеля;
  • 1 небольшая морковь;
  • 1 картофелина;
  • 2-3 ст. л. растительного масла;
  • 1-2 ст. л. томатного соуса (острого);
  • соль.

Инстркуция:

  1. Измельчить щавель и сныть.
  2. Отварить овощи и нарезать небольшими ломтиками.
  3. Выложить компоненты в салатник: вначале овощи, сверху зелень.
  4. Влить растительное масло, посолить, поперчить.

С орехами


Необходимые ингредиенты:

  • 300 г сныти;
  • ½ ст. грецких орехов;
  • 1 ч. л. кунжута;
  • 1 зубец чеснока;
  • ½ лимона;
  • копченая паприка/перец чили;
  • кориандр молотый;
  • 1 ст. л. устричного соуса;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • 2 ст. л. яблочного уксуса;
  • сахар;
  • свежий имбирь.

Приготовление:

  1. Выложить в ступку специи, орехи и чеснок. Все компоненты растереть.
  2. Добавить к смеси имбирь. Его количество будет зависеть от желаемой степени остроты.
  3. Для получения заправки смешать в отдельной емкости яблочный уксус и соусы (устричный, соевый).
  4. Заправить салат.

Устричный соус вполне заменим любым другим, подаваемым к рыбе: голландским, тартаром.

С адыгейским сыром и морковью


Ингредиенты:

  • 100 г листьев сныти;
  • 50 г адыгейского сыра;
  • 2 моркови;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • соль.

Необходимо:

  1. Вымыть сныть и поместить на 20 минут в содовый раствор для качественной очистки. После промокнуть салфеткой.
  2. Натереть на крупной терке морковь и адыгейский сыр.
  3. Перемешать компоненты, посолить и заправить маслом.

По желанию в салат можно добавлять зеленую спаржу или молодой зеленый горошек.

Видео

Еще один простой рецепт смотрите на видео:




Польза от всех болезней и есть ли вред?


Благодаря обогащенному составу трава оказывает на организм человека множество лечебных действий:

  • противовоспалительное;
  • противоопухолевое;
  • болеутоляющее;
  • желчегонное;
  • мочегонное;
  • седативное;
  • интоксикационное;
  • антибактериальное;
  • противоцинготное;
  • общеукрепляющее.

Из сныти готовят лекарственные средства для лечения заболеваний практически всех органов и систем, а также для нормализации обменных процессов и укрепления организма. Ученые доказали, что химический состав этой травы максимально приближен к формуле крови человека. Поэтому растение можно употреблять в любых количествах, не причинив вреда здоровью.

Сныть – очень полезное растение. Употребление ее свежих побегов и листьев способствует не только лечению, но и профилактики многих болезней. Поэтому нужно как можно чаше использовать эту траву при приготовлении летних салатов.

На фото могут быть отображены не все ингредиенты, которые используются для рецепта.

ЕЩЁ ПРО СНЫТЬ:

Комментировать
0
1 735.
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Капча загружается...

Мы в сети “Одноклассники”:
Последние публикации
Свежие комментарии