Полезные свойства черного шиповника. Сбор и заготовка

Плоды шиповника бывают не только оранжевыми и красными, но и черными. Такой необычный цвет можно увидеть на кустарнике, имеющем несколько названий: Rosa spinosissima, шиповник колючейший, роза бедренцеволистая, шиповник кавказский. Это красивое и полезное растение обладает множеством целебных свойств.

Регион распространения и семейство

Шиповник черный или колючейший принадлежит семейству Розовые. Кустарник произрастает в лесах, по берегам рек, на травянистых и каменистых склонах. Область распространения – практически вся Центральная Азия и Центральная Европа.

Ботаническое описание кавказского сорта

Шиповнику черному характерны следующие признаки:

• Шипы – прямые, тонкие, расширенные у основания. Имеют разный размер: самые большие единицы приравниваются к наиболее крупным листьям.
• Листья – посажены на колючие черешки длиной от 5 до 18 мм, форма сложная, эллиптическая или округлая. На верхушке могут быть тупоугольными или закругленными. Окрас темно-зеленый.
• Цветы – одиночные, с диаметром 2-6 см, длина цветоножки 10-30 см. Окрас лепестков белый или желтоватый. Период цветения наблюдается в мае-июне, его продолжительность составляет 2 недели.
• Плоды – диаметр 10-14 мм, форма шаровидная, внутри собраны семена. На внутренней стенке присутствуют жесткие волоски. Созревание наступает в конце лета, причем на кустарнике плоды держаться до зимы.
• Корневая система – стержневая. Ее основная масса расположена на глубине до 40 см.

Высота побегов шиповника черного варьируется в диапазоне от 0,75 до 2 м.

Читайте о других видах шиповника: майский, многоцветковый, морщинистый, собачий, иглистый.

Чем отличается от красного?

Помимо цвета плодов, красный и черный шиповник различаются содержанием витамина С:

1. 100 г красных плодов содержат 72% суточной нормы аскорбиновой кислоты;
2. в 100 г черных плодов этот показатель достигает 80%.

Кроме того, черный шиповник более зимостойкий, что актуально для выращивания в северных регионах.

Разновидности с фото

Существует два подвида черного шиповника.

Роза колючейшая Алтейка

Rosa spinosissima var. altaica – широко распространена в Китае и Сибири. Кустарник имеет темно-бурые шипастые побеги и зазубренные листья со светло-зелеными листовыми пластинами. Цветки отличаются простой формой и белым окрасом. Плоды могут быть темно-бордовыми или черными.

Роза колючейшая бедренцелистная

Rosa spinosissima var. spinosissima – характеризуется гибкими побегами, покрытыми прямыми длинными шипами. Окрас бутонов варьируется от кремово-белого до бледно-розового. Листья у растения мелкие, ажурные, плоды имеют форму шара, блестящую поверхность и черный цвет.

В целом, эти два кустарника похожи между собой.

Химический состав

Кроме большого количества витамина С в состав черного шиповника входят:

• тиамин;
• витамины Р,К,Е;
• дубильные вещества;
• фолиевая кислота;
• магний;
• калий;
• кальций;
• железо;
• цинк;
• фосфор;
• марганец;
• медь;
• рибофлавин;
• природные сахара;
• кислоты: олеиновая, линоленовая, линолевая, капроновая.

Лечебное действие

Употребление препаратов на основе черного шиповника приносит организму большую пользу, состоящую в следующем:

1. профилактика авитаминоза и анемии;
2. лечение простудных заболеваний;
3. укрепление иммунитета;
4. снятие воспалительных процессов;
5. блокировка развития патогенных микроорганизмов;
6. омолаживание;
7. очищение кровеносной системы;
8. укрепление стенок сосудов;
9. стимуляция сократимости миокарда;
10. улучшение обменных процессов;
11. очищение печени и нормализация ее функций;
12. предотвращение возникновения злокачественных новообразований;
13. ускорение заживления различных повреждений.

Больше информации о составе и полезных свойствах ягод растения можно узнать здесь.

Противопоказания

Употребление составов, приготовленных на основе черного шиповника, имеет несколько противопоказаний:

• язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
• гастрит с повышенной кислотностью;
• эндокардит;
• тромбофлебит;
• сердечная недостаточность.

Также шиповник рекомендуется с осторожностью использовать людям с индивидуальной непереносимостью и повышенной чувствительностью к зубной эмали.

Применение в народной медицине

Черный шиповник присутствует в качестве главного компонента во многих народных рецептах. Приготовленные на его основе средства способствуют лечению таких заболеваний, как:

1. туберкулез;
2. простуда;
3. скарлатина;
4. анемия и истощение;
5. тиф;
6. воспаления, протекающие во внутренних органах;
7. авитаминоз;
8. острые респираторные инфекции;
9. гипертония;
10. болезни почек и мочевыводящей системы;
11. кровотечения: маточные, геморроидальные и т.п.;
12. патологии желчевыводящих путей;
13. заболевания кожи.

Косметологические средства

Черный шиповник используют в приготовлении следующего:

• средства для очищения кожи лица от угрей;
• питательные маски для сухой кожи;
• очищающие маски для жирной и нормальной кожи;
• препараты для осветления веснушек;
• маски для увядающей и дряблой кожи;
• тонизирующие средства для волос;
• тоники по уходу за лицом и т.п.

Сбор, сушка и заготовка на зиму

Плоды шиповника собирают с середины лета и до конца осени. Чтобы сырье не утратило своих полезных свойств, его снимают с ветвей до наступления первых заморозков.

Сушку выполняют в печи или сушилке при температуре 50 °С, на хранение помещают в сухую емкость с герметичной крышкой или в мешок из плотной ткани. При соблюдении всех рекомендаций плоды черного шиповника можно хранить без потери их первоначальных качеств на протяжении двух лет.

Подробнее о способах сушки в домашних условиях читайте здесь.

Рецепты и как принимать?

В домашних условиях из черного шиповника можно приготовить целебные сиропы, настои, отвары. В процессе их получения рекомендуется использовать эмалированную, фарфоровую или стеклянную посуду. Для лечения различных заболеваний популярны средства, приготовленные следующим образом.

Настой из свежих ягод

Вымытый шиповник осторожно давят пестиком и заливают кипятком в соотношении 1:6. Оставляют на 10 минут на водной бане, после снимают емкость с огня и тщательно укутывают на 3-4 часа. Перед употреблением процеживают и добавляют сахар или мед.

Настой из высушенных плодов

40 плодов помещают в термос и заливают 1 литром кипятка. Настаивают в течение суток, затем процеживают и добавляют мед, либо сахар.

Сироп

1,5 ст. ложки вымытых плодов помещают в емкость и заливают 2 литрами кипятка, после чего варят на слабом огне в течение 20 минут. Состав остужают, процеживают, отстаивают и еще раз процеживают. Затем высыпают в него 1,3 кг сахара и варят около 30 минут, периодически помешивая.

Готовый сироп разливают по стеклянным бутылкам, подвергают стерилизации, герметично закрывают и оставляют на хранение в прохладном и темном месте.

Отвар из корней

2 ст. ложки сушеных корней заливают 2 стаканами кипятка и варят на слабом огне в течение 15 минут. Затем настаивают около 2-3 часов и процеживают.

Чай из цветков

Из 1 стакана воды и 1 кг сахара варят густой сироп. Заливают им 100 г свежих цветков шиповника, доводят до кипения и оставляют настаиваться 10-12 часов. По истечении этого времени повторяют кипячение и проваривают около 20 минут. В завершении смешивают с 2 ст. ложки лимонного сока и разливают в стеклянные емкости. Полученное средство добавляют в чай.

Еще один способ приготовления чая из цветков черного шиповника включает несколько действий: залить кипятком ¼ стакана сухих лепестков, накрыть крышкой и укутать на 20 минут.

Видео

Слушайте рассказ о полезных свойствах растения на видео:

Черный шиповник – полезное растение. Приготовленные на его основе препараты используются в самых различных целях.

ЕЩЁ О ШИПОВНИКЕ:

• 5 способов как сушить шиповник в домашних условиях.
• Декоративные и дикие виды шиповника.
• Как правильно приготовить отвар шиповника? Польза и противопоказания.
• Когда собирать плоды шиповника? Сроки и инструкция.
  
• Корень шиповника. Рецепты, лечебные свойства и противопоказания к применению.
• Лекарственные свойства шиповника и самостоятельное применение.
• Полезный шиповник. Состав и целебные свойства для организма человека.
• Рецепты приготовления чая из шиповника. Как заварить правильно?
  
• Способы хранения и заготовка шиповника на зиму.