Иван-чай – это уникальный напиток, в составе которого 69 различных микроэлементов в высокой концентрации, что составляет более половины таблицы Менделеева. Растение полезно при многих заболеваниях, но есть и противопоказания, поэтому принимать его нужно с осторожностью.
Какие виды подходят?
Для приготовления чая чаще всего используют следующие сорта кипрея:
- узколистный;
- широколистный;
- горный;
- волосистый или мохнатый.
О всех разновидностях кипрея можно узнать здесь.
Полезные свойства
Чай из кипрея – это кладезь витаминов. Этот продукт, является мощным антиоксидантом и антисептиком, обладает седативными свойствами, помогая бороться с неврозами, стрессами и их последствиями. В кипрее содержится большое количество аскорбиновой кислоты и витамины группы В.
О лечебных и профилактических свойствах растения читайте здесь.
Сколько раз каждый день стоит принимать постоянно?
Этот напиток полезен, но употреблять его лучше в ограниченном количестве, не более 5 чашек в день. В большом количестве он может вызвать понижение давления и расстройство пищеварения.
Правильно ли употреблять ли на ночь и натощак?
Растение не содержит кофеин и другие тонизирующие компоненты, поэтому употреблять его можно в любое время суток. Если пить чай на ночь, то он поспособствует быстрому засыпанию, так как обладает седативными свойствами.
Натощак иван-чай употреблять не рекомендуется, в первую очередь из-за высокого содержания витамина С.
Дозировка в лечебных целях
Людям страдающим гипертонией рекомендуется употреблять кипрей в чистом виде без добавок других трав и ягод. Для приготовления нужно взять 1 ст.л. сырья и залить 200 мл кипятка. Через 2 часа, отвар можно процедить. Пить 3 раза в день после еды.
При простудных заболеваниях, его употребляют для насыщения организма витамином С. Столовую ложку сырья заливают крутым кипятком и настаивают в течение 2 часов. После этого чай нужно процедить и принимать 3-4 раза в день с медом и лимоном. Для лечения простуды можно заваривать кипрей с ромашкой и шиповником.
Кому часто противопоказан кипрей и почему?
Людям страдающим расстройствами пищеварения следует отказаться от данного напитка, так как он оказывает слабительное действие.
Нельзя пить этот траву детям до 2 лет, кормящим и беременным женщинам и людям с индивидуальной непереносимостью. Не рекомендуется пить иван-чай вместе с жаропонижающими и успокоительными средствами.
Стоит ли добавлять сахар?
Зачем добавлять в чай сахар – вопрос индивидуальный. Учитывая, что напиток имеет сладковатый вкус, можно пить его и без сахара, а если уж очень хочется подсластить , то лучше добавить в него мед, так будет намного полезнее.
Применение цветков
Цветы кипрея обладают сладким вкусом и ярко-выраженным цветочным ароматом. Чай из цветков получается не только вкусным, но и очень красивым, а пользы от него не меньше, чем от листьев.
Вреден ли неферментированный напиток?
О пользе и бесполезности неферментированного кипрея, уже давно ведутся дискуссии. Кто-то утверждает, что продукт не прошедший окисления не несет пользы, другие же доказывают, что неферментированный иван-чай не менее полезен, своего ферментированного собрата и обладает потогонными, обволакивающими, мочегонными, противовоспалительными и вяжущими свойствами.
Считается, что процесс окисления увеличивает полезные функции растения и помогает их лучшему усвоению.
Сбор и заготовка
Сбор молодых листьев начинают в конце мая и продолжают во время цветения в июле-августе. Когда на кипрее начинают образовываться семена, его собирать не стоит, так как растение теряет в этот период свои лечебные свойства.
Заготавливают листья и цветы различными способами:
- Сушка с предварительной ферментацией.
- Сушка листьев и цветов без ферментации.
- Заморозка с последующей ферментацией.
О всех этапах заготовки читайте в этой статье.
Отвар из свежих и сушеных листьев
Свежесобранное сырье, промывают в прохладной воде. Листья или цветы растения помещают в кастрюлю с водой и доводят до кипения, кипятят не более 5 минут. После чего, кастрюлю снимают с огня и настаивают отвар в течении 10-15 минут.
Сухие листья заваривают крутым кипятком и настаивают в течении 5-10 минут. Чем дольше длиться процесс заваривания, тем более глубоким и насыщенным становится вкус и аромат.
Рецепты с травами и ягодами
Чтобы получить более ароматный напиток к иван-чаю, можно подмешать:
- листья брусники;
- цветы ромашки;
- ягоды земляники;
- мяту;
- другие травы и ягоды по вкусу.
Больше интересных рецептов найдете в этой статье.
Правильно заготовленный и заваренный кипрей, намного вкуснее привычного цейлонского или индийского. Свои полезные свойства этот напиток сохраняет в течении 2-3 дней. Этим он отличается от привычного всем обычного чая. Листья кипрея можно заваривать неоднократно, каждый раз получая новый вкус и аромат.
ЕЩЕ О КИПРЕЕ ИЛИ ИВАН-ЧАЕ:
- 17 разновидностей иван-чая. Кипрей узколистный, белый, болотный и другие сорта.
- Вкусные и полезные рецепты приготовления иван-чая своими руками.
- Инструкция и способы ферментации иван-чая в домашних условиях.
- Как и когда правильно собирать иван-чай самостоятельно?
- Иван-чай: как заварить в домашних условиях?
- Как заготовить иван-чай на зиму? Все этапы и пошаговая технология.
- 7 способов, как можно высушить иван-чай на зиму.
- Оптимальные условия и емкость или как хранить иван-чай дома?
- Оздоровительный эффект и полезные свойства иван-чая.
