Душистая мята, она же мята круглолистная, представляет собой травянистое многолетнее растение, обладающее богатым освежающим вкусом. Свое название получила благодаря необычному освежающему аромату.
Культивируется растение по всему миру, зачастую в промышленных масштабах. Этот представитель рода мятных широко используется в самых разнообразных сферах человеческой жизни: от кулинарии и до официальной медицины.
Регион распространения и семейство
В дикой природе мяту душистую можно встретить на полянах или опушках лесов Западной и Южной Европы. Также она активно растет в Малой Азии и средиземноморском регионе. Ароматная культура семейства Яснотковые лучше всего себя чувствует на хорошо освещенных умеренно влажных участках.
Ботаническое описание с фото
Латинское название мяты круглолистной – Mentha suaveolens.
Видовые характеристики культуры таковы:
- Корневая система – горизонтальная, представляет собой тонкие, активно растущие побеги, находящиеся под землей и на поверхности.
- Стебель – может достигать 50-60 см в высоту. Обычно ровный, четырехгранный, возле основания голый и супротивно-ветвистый.
- Листья – небольшие, яйцевидной формы, сочно-зеленого цвета со светлой каймой и мягким опушением.
- Цветы – мелкие, белые, ароматные, собранные в кистевидные соцветия. Цветение начинается в июле и длится 2 месяца.
- Плоды – темно-коричневые небольшие орешки.
О всех видах мяты можно узнать здесь.
Декоративные круглолистные сорта и гибриды
Наиболее распространенными подвидами душистой мяты являются яблочная и ананасовая.
Яблочная
Яблочная мята (Mentha rotundifolia) также носит такие названия: золотая, египетская, кондитерская, дикий бальзам. Этот экземпляр гибридного происхождения, он выведен при скрещивании длиннолистного и душистого видов. Многолетняя пряно-ароматическая культура обладает нежным ароматом и вкусом без холодного сопровождения. Она имеет круглые бархатистые листочки, чаще всего применяется в кулинарии для приготовления сладких блюд и напитков.
Подробнее о яблочной мяте читайте здесь.
Вариегата или ананасовая
Ананасовая мята Вариегата (Mentha rotundifolia Ananasminze) наделена уникальными декоративными и кулинарными характеристиками. Это растение имеет немного опушенные листовые пластины с белым контуром, цветет бледно-розовыми бутончиками. А ее зеленая масса по вкусу напоминает слегка терпкий ананас.
Пинедо
Pineapple Mint Pinedo – искусственно выведенный сорт. Во время роста и цветения источает приятный аромат с легким оттенком ананаса. Имеет зеленый лист с белой каймой, кусты вырастают в длину до 40 см. Используется для заваривания чая и приготовления сладких блюд. Часто выращивают в цветниках как декоративное растение.
Помо или Апфелминце
Этот сорт (Mentha suaveolens Apple Mint) обладает нежным яблочным ароматом и специально выведен для добавления в блюда и напитки. Кусты вырастают в высоту до 50 см. Листья округлой формы серовато-зеленого цвета слегка опушенные.
Кроме использования в качестве пряности этот сорт часто высаживают декоративных целях в цветниках.
Состав, запах и вкусовые качества
Калорийность свежего сырья мяты душистой составляет 70 ккал. Пищевая ценность:
- углеводы – 6,89 г;
- жиры – 0,94 г;
- белки – 3,75 г.
В состав многолетнего травянистого растения входят:
- фолиевая кислота;
- витамины С и А;
- тиацин;
- пантотеновая кислота;
- рибофлавин;
- микро- и макроэлементы (Ca, Cu, Fe, K, Mn, Mg, Na Ph, Fe, Zn);
- ментол;
- эфирные масла;
- дубильные и горькие вещества;
- флаваноиды.
Этот вид растения обладает изысканным вкусом без излишней остроты и переизбытка ментола. Ее характерный аромат нежный и ненавязчивый.
Польза и вред
Мята душистая обладает внушительным количеством полезных свойств. Она может:
- уменьшить тошноту;
- успокоить нервную систему;
- вывести из организма излишки жидкости;
- создать противовоспалительный эффект;
- избавить от спазмов;
- ускорить рост волос;
- нейтрализовать неприятный запах из полости рта;
- очистить кожу;
- отрезвить;
- улучшить работу головного мозга;
- снизить аппетит;
- тонизировать и укрепить организм;
- усилить желчегонную функцию.
Но при всех положительных качествах это растение может нанести и вред.
При передозировке мятой наблюдаются изжога и потеря чувствительности к компонентам сырья.
После этого продукт перестает давать желаемый эффект. Чрезмерное потребление мятного чая мужчинами может вызвать у них снижение потенции.
Подробнее о пользе и вреде мяты можно узнать из этой статьи.
Выращивание на садовом участке
Для того чтобы культивировать мяту душистую на приусадебном участке, необходимо соблюдать следующие правила:
- Выбирать влажные почвы без песчаных примесей.
- Отдавать предпочтение черенкованию для сохранения полезных свойств материнского куста.
- Посадку осуществлять в апреле или в июле-августе.
- Ограждать от соседства с более слабыми культурами, которые может выжить с участка агрессивная корневая система мяты.
- Производить ежемесячную подкормку.
- Регулярно поливать, избегая образования застоя жидкости.
- Рыхлить грядки 3-4 раза за сезон.
- Оберегать от нападения насекомых, учитывая тот факт, что обработка химическими препаратами полностью запрещена.
Ознакомиться с правилами выращивания мяты на открытом грунте можно в этой статье.
Сбор, сушка и заготовка на зиму
Для заготовки сырья на зиму необходимо аккуратно срезать листовые пластины культуры и оставить их сушиться в темном проветриваемом месте. Далее измельчить их любым удобным способом и герметично упаковать. Хранить готовый продукт следует в темном месте в хорошо закрывающейся емкости. Это обеспечит сохранность аромата мяты в течении длительного периода времени.
Различные способы сушки мяты в домашних условиях смотрите здесь.
Применение
Мяту душистую можно применять в следующих сферах:
- кулинария;
- официальная и народная медицина;
- косметология;
- быт;
- диетология.
Из сырья можно делать успокаивающие маски для лица, ополаскиватели для волос. Применяют растение при приготовлении овощных и фруктовых салатов, смузи, супов, коктейлей. Мята придает необыкновенный вкус и аромат мясным блюдам и кондитерским изделиям. Ее лечебные свойства помогают побороть многие болезни, а тонизирующий аромат успокаивает и расслабляет нервную систему человека.
ЕЩЕ О МЯТЕ И МЕЛИССЕ:
- Ароматная мята. Состав и лекарственные свойства растения.
- Как вырастить яблочную мяту? Использование и вкусовые качества.
- Как приготовить чай с мятой? Интересные рецепты, польза и противопоказания.
- Как самостоятельно сушить мяту в домашних условиях, чтобы сохранить полезные свойства?
- Криспа или кудрявая мята. Как вырастить на садовом участке?
- Мелисса или лимонная мята: вкусовые качества и полезные свойства растения.
- Мята: когда собирать для сушки на зиму? Инструкция и полезные советы.
- Садовая или колосистая мята: выращивание на открытом грунте и способы применения.
- Сколько видов мяты существует? Описание 24 популярных сортов.
- “Трава долголетия” – перечная мята. Описание и инструкция по применению.
Мята душистая – многофункциональное, полезное растение. Исторические находки подтверждают, что это сырье успешно использовалось задолго до нашей эры: ее обнаружили даже в гробницах фараонов Древнего Египта. Травянистое растение не только улучшает вкус различных блюд и напитков, но и улучшает качество жизни человека, потребляющего его.
